Способ заваривания: ТУРКА / ДЖЕЗВА

1
Смалываем кофе
20 г

Помол выбираем самый мелкий (пыль, сахарная пудра)

2
Заливаем воду
200 г
вода : кофе

рекомендуемое соотношение

3
Варим кофе
3,5 мин.
  • ставим на огонь
  • ждём поднятия кофейной шапки
  • снимаем джезву с огня
  • выливаем всё содержимое в чашку
4
Наслаждаемся
~67 С

По мере остывания кофе будет становиться более сочным, сладким и плотным

Что понадобится
турка
кофемолка
с регулируемым помолом
весы
желательно с шагом 0.1 г
плита
газовая или электрическая, либо специальная песочница для джезвы
бутилированная вода, 200 г
с минерализацией 100-150 ppm
кофе, 20 г
подходит Filter и Espresso
чемпион мира как у нас,
но это не обязательно