Мокка

Мокко — это не только первоклассный сорт Арабики, но и восхитительный напиток.

Для приготовления кофе мокко потребуются:

1. кофемолка с регулируемым помолом;

2. мокка (гейзерная кофеварка);

3. плита (газовая или электрическая);

4. весы (желательно с шагом 0.1гр);

5. бутилированная вода с минерализацией 100-150 ppm;

6. кофе подходящей обжарки (желательна обжарка под эспрессо).

Пошаговый рецепт кофе мокко:

Набираем 300 мл чистой воды в нижнюю часть мокки, вода не должна закрывать клапан.

Смалываем 23-25 грамм кофе на мелком помоле (как на эспрессо, чуть больше турки) и насыпаем в металлический фильтр, желательно разровнять кофе, но не трамбовать его.

Помещаем металлический фильтр в нижнюю часть.

Прикручиваем верхнюю часть гейзерной кофеварки

Ставим мокку на плиту и ждем, пока вода полностью не перельется из нижней части в верхнюю.

Наслаждаемся прекрасным кофе мокко по нашему рецепту. По мере остывания, напиток будет становиться более «сочным», кислотным, ягодным. Идеальная температура для питья 67 градусов.