Способ заваривания: ФРЕНЧ-ПРЕСС

1
Смалываем кофе
60 г : 1 л

Помол очень крупный (морская соль)

2
Заливаем воду
~96 C

Заливаем нужным количеством воды

3
Завариваем
  • вставляем плунжер и несколько раз опускаем и поднимаем
  • оставляем плунжер поднятым на 4-5 мин.
  • опускаем плунжер, переливаем в чашку
4
Наслаждаемся
~67 С

По мере остывания кофе будет становиться более сочным, кислотным, ягодным

Что понадобится
френч-пресс
кофемолка
с регулируемым помолом
чайник
весы
желательно с шагом 0.1 г
бутилированная вода
с минерализацией 100-150 ppm
кофе
рекомендуем обжарку Filter