.

Производство

Giesen

Мы работаем на лучшем в мире оборудовании от компании Giesen. Это инновационный ростер обеспечивающий максимальный контроль и гибкость настроек профилей во время обжарки кофе. Giesen является мировым брендом из Нидерландов с 25-летней историей и безупречной репутацией.

Конечный вкус кофе зависит от мастерства обжарщика и возможностей ростера, именно поэтому мы выбираем самое современное оборудование.

Cropster

Для поддержания стабильных результатов обжарки кофе мы используем современное программное обеспечение Сropster. Оно даёт нам возможность в реальном времени отслеживать многие параметры на протяжении всего цикла обжарки. Это можно сказать наши глаза и уши внутри ростера. С помощью Cropster мы можем сравнивать профили обжарки, что помогает минимизировать дефекты и улучшать вкус.

Cropster - мощный инструмент в нашей программе контроля качества.

Specialty кофе

Кофе категории specialty это особый премиальный сегмент. В мире спешелти кофе насчитывается не более 10 % от всего объема рынка. Это особо качественные зерна с определенной историей, имеющие более яркий вкус и аромат, выращенные в экологичеки чистых условиях без применения химии. Самые спелые кофейные ягоды собирается исключительно вручную и проходят тщательную дальнейшуу обработку, в кратчайшие сроки доставляются в специальной упаковке и деликатно обжариваются профессионалом.

У нас вы можете приобрести редкие микролоты, с особым вниманием отобранные для Вас.

Наши ростеры

Giesen W6A

Наш первый ростер!

Сейчас на нём обжаривается часть фильтр кофе и некоторые микролоты для эспрессо.

Данный ростер с классической горелкой и двойным барабаном. Кофе, обжаренный на нём, всегда плотный и очень сладкий.

Loring 35

Обжаривает весь постоянный ассортимент эспрессо.

Это воздушный ростер замкнутого цикла, который даёт всегда максимальную стабильность повторяемости обжаривания и превосходный баланс эспрессо.

Diedrich IR-5

На нём мы жарим почти весь свой кофе под фильтр.

Ростер с инфракрасной горелкой и чувствительным барабаном.

Это самый гибкий и управляемый ростер, который позволяет воплотить в жизнь все наши идеи и профили в любой момент в процессе обжарки.

Кофе всегда невероятно чистый и яркий, этот ростер лучше всех подчёркивает терруар зерна.

Sample Giesen

Наш маленький ростер для обжарки сэмплов и внутренних экспериментов.

На нём мы обжариваем все пробники, тренируемся, подбираем наиболее подходящие профили для больших ростеров.

Roasting Brew - семейное производство кофе свежей обжарки в Москве. У нас нет склада готовой продукции, обжарка зерен кофе происходит только после вашего заказа. У нас вы можете приобрести редкие микролоты, с особым вниманием отобранные для Вас.

Вы всегда можете заглянуть к нам в гости и по достоинству оценить весь наш ассортимент, а так же проникнуться атмосферой производственного процесса.