.

ЛУИС МИГЕЛЬ

БЛЕНД №3

Новинка
орех, карамель, клубника
Сладость
Кислотность
Плотность
438
Добавить в корзину
Описание

   Бленд состоит из Бразилии натуральной обработки и Эфиопии так же натуральной обработки. Это сочетание придает напитку тельность и богатый купаж вкуса и аромата. 

   Бразилия в составе несет: сладость, шоколад, орехи, фрукты, мед. Несмотря на то, что кофе производится относительно крупными партиями, его по праву можно считать авторским. Более того, его можно отнести к категории спешелти по вкусу чашки.  По своему назначению Бразилия, используемая в бленде – универсальный кофе, который идеально подходит для обжарки как моносорт, под фильтр или эспрессо, и, конечно, является важным элементом многих смесей.

   Эфиопия в составе - дикорастущий сорт, который произрастает в тропических лесах Bonga Rein Forest на Юго-Западе Эфиопии. Независимые фермеры вручную собирают урожай и переправляют его на переработку в кооператив. Дикорастущая арабика составляет очень небольшой процент всего урожая кофе. Таким образом, этот кофе фактически является органическим, но не имеет сертификата, так как в Эфиопии не предусмотрена сертификация органического кофе. Провинция Каффа на юго-западе Эфиопии является местом произрастания этого кофе. Приблизительно 2000 кв.км. занято неповторимыми густыми и пышными заповедными тропическими лесами. Эти леса и есть дом наиболее значимого в мире, генетически сохраненного вида Кофе Арабика. Немецкий географический журнал «ГЕО» основал фонд по защите этих заповедных лесов - «GEO schutzt den Regenwald e.V.». Фонд гарантирует, что этот вид кофе выращен в горных тропических лесах Эфиопии. Район Каффа знаменит своими богатыми плодородными почвами и исключительными климатическими условиями. Рыхлые вулканические, глинистые почвы богаты питательными веществами. Среднедневная температура составляет 20 градусов С, ночи прохладные, и часто идут дожди. Все это – совершенные условия для роста диких деревьев кофе Арабика. Кофейные ягоды собираются вручную независимыми фермерами. Члены кооперативов поступают в распоряжение Управления развития сельского хозяйства. Они расположены возле городов Bonga и Mizan Teferi. Работники вручную собирают ягоды с этих уникальных, дикорастущих кустов кофе Арабика. Союз фермерских кооперативов Сидамо Кофе Эфиопии (SCFCU) гарантирует наш девиз «От чашки к дереву», что дает возможность проследить происхождение кофе к месту произрастания и сбора урожая. Кооператив также гарантирует качество зерен. Тщательным отбором только спелых ягод достигается высокий уровень качества высушенного зерна. Для фермеров сбор и реализация дикорастущего кофе является стимулом как к увеличению своего дохода, так и к сохранению заповедных тропических лесов. «Уникальный вкус кофе тропических лесов» Этот дикорастущий природный кофе Арабика – большая редкость. Его сильный, но отличительный и явственный вкус, и ароматная богатая насыщенность почти забыты и утеряны сегодня для кофейной культуры."

Рекомендуем попробовать
Новинка
Бразилия Фазенда Конгоньяс
Brazil Fazenda Kongonjas

Brazil Fazenda Kongonjas  960м natural

красные ягоды, ликёр, шоколад  

Эфиопия Бишан Димо
Ethiopia Bishan Dimo

Ethiopia Bishan Dimo 1850-2050м washed

жасмин, абрикос, черный чай

Эфиопия Гуджи Бобеа
Ethiopia Guji Bobea

Ethiopia Guji Bobea 1800- 2100м natural

смородиновый джем, персик, инжир

Отзывы
Оставить отзыв