Кения Рунгето Кии

Kenya Rungeto Kii

Новинка
1600-1800м
washed
sl 28, sl 34, batian
88 SCA
малина, лайм, шиповник
Сладость
Кислотность
Плотность
688
Добавить в корзину
Описание

Это вторая станция обработки кооператива Рунгето, который образовался после распада кооператива Нгириама. Станция обработки Кии обслуживает всего 850 фермеров, что почти на полтысячи меньше, чем всем известный Каримикуй, зато стандарты производства, профили ферментаций и другие детали, у двух станций общие. Благодаря этому здесь мы тоже ожидали высокого качества, и мы его получили. Почвы здесь также богаты минералами и плодородны, в окрестностях можно разглядеть снежные пики кенийских гор - все это вместе создает яркий букет, который мы привыкли слышать в кофе из Кении. Фермеры работают в кооперативе с 1995 года, за это время все процессы настроены, и корректируются в зависимости от урожая.На Кии соблюдаются все стандарты для производства кофе высокого качества.Ягоды собираются вручную, и перебираются перед обработкой повторно.Зеленые и переспевшие удаляются, и в обработке этого лота не участвуют. Далее ягоды пропускаются через депульпатор, который вновь делит их по качеству -удаляются флоттеры. После этого в течении ночи парчмент ферментируется в воде, затем его промывают, и укладывают на столы для сушки,которая занимает от 8 до 14 дней.

Рекомендуем попробовать
87 SCA
Новинка
Кения Мчана
Kenya Mchana

Высота произрастания: 1800 м- 2550 м  

Метод обработки: honey

гранат, черешня, тростниковый сахар

87 SCA
Кения Кириньяга
Kenya Kirinyaga

Высота произрастания:  1700-1950 м 

Метод обработки: washed

чёрная смородина, клюква, красное яблоко

87 SCA
Новинка
Эфиопия Реко Оначо
Ethiopia Reco Onacho

Высота произрастания: 1850 - 2100 м

Метод обработки: washed

абрикос, жасмин, красная смородина 

Отзывы
Оставить отзыв