.
При покупке кофе предоставляется дополнительная скидка:
2шт. -10% / 3шт. -20% / 4шт. -30%

Кения Кириньяга

шиповник, лайм, карамель
1700-1950 м
washed
SL28, SL34
87 SCA
кислотность
плотность
фермент
200г 618р от 1 уп.
-10% 556р от 2 уп.
-20% 494р от 3 уп.
-30% 433р от 4 уп.
*выбери 4 упаковки для скидки 30%
Бесплатная доставка от 1500 рублей!
Описание

 «Slopes of 8» - это проектная группа, объединяющая восемь фермеров на соседних холмах на склонах горы Кения в округе Кириньяга. Они были отобраны для этого проекта, основываясь на критериях производства от Wycleff, агронома из организации Kenyacof.  Организация Kenyacof выкупила этот участок непосредственно у них, минуя аукцион, поэтому прибыль фермеров была значительно выше. Им не нужно платить сборы  кооперативу, что означает огромную экономию для них.

Стивен Мунене, Чарльз Мвенье, Бенсон Митано, Джозеф Кабара, Энтони Нджираини, Гарри Гачоки, Джейн Мутике и братья Гичанги владеют 8 независимыми имениями, которые являются частью «Slopes of 8». Идея быть частью группы фермеров немного отличается от участия в большом кооперативном обществе. В таком небольшом подразделении, как этот, количество фермеров, объединяющих свой кофе, намного меньше, а внимание и контроль качества лучше.

Индивидуальная обработка

Кофе Slopes of 8 обрабатывается по традиционному кенийскому методу 24-часовой ферментации, мытья и последующего замачивания. В случае этих восьми фермеров, обработка была просто сделана в гораздо меньших масштабах, на оборудовании, которое они имеют в своих собственных дворах Производители получают поддержку на всех этапах производственного процесса от Wycleff, агронома из организации Kenyacof, агронома и самого опытного кенийского эксперта по кофе.

Рекомендуемый способ приготовления
Вкусовой профиль зерна

Отличительной особенностью этого лота является яркая ягодная кислотность и выраженная сладость

В аромате присутствуют ноты сладких яблок и красных ягод

Во вкусе отчетливо ощущается черная смородина, клюква и ноты красного яблока

Послевкусие продолжительное и сладкое

Тело напитка чайное

Кислотность яркая ягодная

Дегустатор Аромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Фермент
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Балашов Андрей 8.5 8 8 8 8 8.5 10 10 10 0 8 87
Александр Пузанов 8.25 8 8 8.25 8.25 8.25 10 10 10 0 8 87
Оценка: 87
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
87 SCA
Новинка
КОЛУМБИЯ Кампо Хермосо
Colombia Campo Hermoso

тёмный изюм, ежевика, зелёное яблоко

Обработка: honey mossto


89 SCA
Новинка
Колумбия Ла Прадера Пинк Бурбон
Colombia la pradera pink bourbon

жасмин, апельсиновый джем, китайская груша

Обработка: washed anaerobic 80h

86 SCA
Рекомендуем
ЭФИОПИЯ Бишан Димо
Ethiopia Bishan Dimo

жасмин, абрикосовый джем, ликёр

Обработка: washed

Отзывы
Ирина
5

Кофе на каждый день

Оставить отзыв