Кения Каринга ПБ

Kenya Karinga PB

Новинка
1840 м
washed
sl28, sl34
87 SCA
красные ягоды, чай, лайм
Сладость
Кислотность
Плотность
618
Добавить в корзину
Описание

  Терруар Каринги является предметом восхищения многих покупателей, которые знакомы с этим лотом. Как правило, если на столе стоит Каринга, то можно не сомневаться, что именно эта чашка поразит всех своим терруаром. Тем печальнее новости о том, что в последние годы местность активно застраивается недвижимостью, и скоро мы можем потерять этот лот, а соответственно и тот огромный потенциал, которым он обладает.

   В кооперативе Каринга состоит около 500 активных фермеров, которые ежегодно используют станцию мытой обработки для производства кофе. Как часто бывает в Кении, фермеры получают поддержку в виде образовательных материалов и лекций, которые помогают улучшать качество производимого кофе. Именно к этому стремятся участники кооператива.  Большинство ферм, с которых спелые ягоды доставляется на Карингу, расположены на высоте около 1800 метров. Как правило, здесь произрастают традиционные сорта SL 28, SL34, а кофе только мытой обработки. Ферментация в воде, как правило происходит в течение 36 часов и после этого кофе выкладывают на перфорированные столы для сушки. Кофе высыхает за 12-14 дней и после этого вплоть до перемещения на станцию халлинга хранится на проветриваемом складе в тени в районе станции обработки.

Рекомендуем попробовать
87 SCA
Новинка
Эфиопия Реко Оначо
Ethiopia Reco Onacho

Высота произрастания: 1850 - 2100 м

Метод обработки: washed

абрикос, жасмин, красная смородина 

87 SCA
Кения Кириньяга
Kenya Kirinyaga

Высота произрастания:  1700-1950 м 

Метод обработки: washed

чёрная смородина, клюква, красное яблоко

88 SCA
Новинка
Кения Рунгето Кии
Kenya Rungeto Kii

Высота произрастания:  1600-1800 м

Метод обработки: washed

малина, лайм, шиповник

Отзывы
Оставить отзыв