.

КЕНИЯ Гичерори

Kenya Gicherori

Хит
СУПЕР ПРЕДЛОЖЕНИЕ
1550 м
washed
sl28, sl34
86 SCA
зеленое яблоко, шиповник, чёрный чай
Сладость
Кислотность
Плотность
470 588
Добавить в корзину
Описание

Регион: Эмбу

Станция обработки: Гичерори (Gicherori)

Обработка: мытая

Урожай: 2019

Сбор урожая: с октября по декабрь (основной), с марта по июль (второй)  

Станция мытой обработки Гичерори находится в регионе Эмбу и обслуживает около 1050 местных фермеров. 

Почвы в регионе красные вулканические. Температура за сутки колеблется от 12 до 25 °C. За год выпадает 1500 мм осадков.

На станции установлено новое оборудование, которое позволяет экономнее расходовать воду (рециркуляция). Для удаления кожуры и мякоти (депульпации) используется дисковый измельчитель с тремя наборами дисков.

После депульпации, кофе ферментируется в течение ночи, затем промывается, далее замачивается на несколько часов в чистой воде, а после сушится на африканских кроватях. 

Время сушки зависит от погодных условий (в среднем сушка занимает от 7 до 15 дней).

Вкусовой профиль зерна

Отличительной особенностью этого лота является яркая живая кислотность и выраженная сладость

В аромате присутствуют ноты сладких яблок и красных ягод

Во вкусе отчетливо ощущается шиповник и зеленое яблоко

Послевкусие продолжительное и сладкое

Тело напитка чайное

Кислотность яркая яблочная

Дегустатор Аромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Хомченко Роман 8 8 8 8 8 8 10 10 10 0 8 86
Оценка: 86
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
86 SCA
Хит
СУПЕР ПРЕДЛОЖЕНИЕ
ЭФИОПИЯ Ворка Сакаро
Ethiopia Worka Sakaro

Высота произрастания:  2000- 2200 м

Метод обработки: washed

персик, жасмин, черный чай

90 SCA
КОЛУМБИЯ Ла Негрита Маурисио Шатта
Colombia La Negrita Mauricio Shattah Geisha

Высота произрастания: 1800-2300 м

Метод обработки: natural

клубничный джем, манго, дюшес

87 SCA
Новинка
ТАНЗАНИЯ Магвила
Tanzania Magwila

Высота произрастания:  1796 м

Метод обработки: washed

ежевика, лайм, жасмин

Отзывы
Оставить отзыв