Фильтр
Эспрессо
Капсулы
Чай
Подарки
Сэмпл-бокс
Фильтры
Аксессуары
Мерч
ГОНДУРАС
Эль Дуразно
черника, яблоко, шоколад
1625
natural
caturra
Кислотность
Плотность
200 г
1 уп.
460
любые 4 уп.
368
48 от 1950 в постамат или пвз
(при оплате онлайн)

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Интибука
Станция обработки: финка Эль Дуразно
Сбор урожая: ноябрь — декабрь 2020

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Этот лот от нового проекта Nordic Аpproach и мы с нетерпением ждем его развития в ближайший сезоны. Команда Nordic Аpproach работает с партнером в регионе Масагуара, Интибука, где они нашли исключительный кофе от мелких производителей со средним объемом производства от 20 до 50 мешков. В программе участвуют около 250 фермеров, но в настоящее время команда закупает кофе только у нескольких. У каждого фермера есть своя небольшая станция и африканские кровати для оптимальной сушки (от 12 до 22 дней), и с начала проекта они внесли много улучшений в процесс обработки. Этот регион особенный, и здесь в изобилии растет отличный кофе.
 

Владельцы фермы Эль-Дуразно занимаются производством кофе вот уже 40 лет, наследуя традиции от своих дедушек и бабушек три поколения. Помимо кофейного дела, семья занимается животноводством. Кофе из Гондураса может быть очень вкусным, если он собран в правильных местах и хорошо обработан. Кофе в регионе Интибука часто обладает сложным и чистым букетом. Многие покупатели спешелти кофе из Гондураса сосредоточены только в департаменте Санта-Барбара и его окрестностях. Этот лот выращен в департаменте Интибука, который выделялся как департамент с восхитительным кофе и огромным потенциалом для производства большего количества кофе, если производители смогут найти новые рынки сбыта. 

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Кофе Эль-Дуразно сухой обработки. Кофе растет в тени деревьев, собирается вручную, далее сортируется в воде методом флотации, затем сушится на африканских кроватях. Далее кофе отправляют на станцию предэкспортной подготовки, удаляют парчмент и сортируют с помощью колорсортинга, затем дополнительно сортируют вручную. Это позволяет получить чистый кофе без дефектов.

Гид по приготовлению

Все тонкости создания
совершенного кофе!

Выбирайте девайс. Мы в открытый космос!

Профессионально о кофе:
- прямые эфиры
- интересные рецепты
- новости из мира кофе
Кофе из Азии Африканский кофе Кофе из Латинской Америки Кофе из Центральной Америки Кофе в джутовых мешках Кофе итальянской обжарки Кофе для дома Кофе для кофеен Кофе в офис Кофе для кофейных автоматов Кофе крупнозерновой Кофе оптом Кофе спешелти...