.

Эфиопия Ворка Сакаро

Ethiopia Worka Sakaro

СОРТ НЕДЕЛИ
2000- 2200 м
washed
Mixed Heirloom
86 SCA
персик, жасмин, черный чай
Сладость
Кислотность
Плотность
389 448
Добавить в корзину
Описание

Ворка Сакаро это маленькая местность в районе Гедеб, находится неподалеку от района Иргачиф в Южной Эфиопии. Ворка Сакаро это высокогорная местность, большая ее часть находится на высоте от 2000 до 2200 метров над уровнем моря, всего в нескольких километрах от города Гедеб.

Сегодня, большая часть зеленых холмов на территории являются домом для множества кофейных деревьев, которые находятся под пологом деревьев, являюшихся источниками большого количества тени для кофейных посадок. 

Спустя годы, кофейное производство поддерживает данный регион. Кофе из г.Гедеб создал себе имя уже по всему миру, получив заслуженное признание. Сопутствующие фруктовые и цветочные ноты кофе из данного региона сходны с вкусо-ароматическим профилем разновидностей из региона Иргачиф, что находится дальше к северу.

Ато Миджане Ворасса основал здесь свою станцию обработки ​​в середине 90-х годов. Это был долгий и трудный путь, включающий 17 лет выращивания кукурузы и накопления сбережений, прежде чем он смог осуществить свою давнюю мечту - стать экспортером кофе.

Ато Мижане Ворасса открыла свою станцию ​​обработки в середине 90х годовщины. Это был долгий и изматывающий путь.

Его станция обрабокти в Worka Sakaro является его первой станцией, которую он открыл. Она была основана на земле, унаследованной от его отца. Станция хорошо оснащена: имеется депульпатор, два большими склада для хранения кофе, 360 африканских кроватей для сушки и сетки, которые необходимы для для обеспечения равномерной сушки зёрен на воздухе без образования плесени.

«В сезон сбора урожая вы обнаружите, что мой отец работает рука об руку с рабочими», - говорит Даниэль, старший сын Ато Миджане, занимающийся вопросом складского хранения зерна. Далее он объясняет, как Ато Миджане кропотливо обеспечивает качество своего кофе - лично следит за каждым шагом с момента, когда кофе принимается фермерами, до момента его отправки в мешках.

Станция Worka работает с более чем 400 мелкими фермерами, большинство из которых выращивают кофе на склонах горы Руду.

Рекомендуем попробовать
87 SCA
Эфиопия Бенса Хаш
Ethiopia Bensa Hache

Высота произрастания:  2150-2230 м

Метод обработки: natural

ежевика, черешня, сливочная карамель

85 SCA
Коста-Рика Дилья Алье паса
Costa-Rica Dilla Alghe pasa

Высота произрастания:  1200-1350 м

Метод обработки: honey

чернослив, карамель, мандарин

87 SCA
Новинка
Кения Рунгето Кии
Kenya Rungeto Kii

Высота произрастания:  1650 м

Метод обработки: washed

малина, лайм, шиповник

Отзывы
Оставить отзыв