При покупке кофе предоставляется дополнительная скидка:
2шт. -10% / 3шт. -20% / 4шт. -30%
Хит

ЭФИОПИЯ Ворка Сакаро

сухофрукты, жасмин, черный чай
2000- 2200 м
washed
Mixed Heirloom
85 SCA
кислотность
плотность
фермент
200г540рот 1 уп.
-10%486рот 2 уп.
-20%432рот 3 уп.
-30%378рот 4 уп.
*выбери 4 упаковки для скидки 30%
Бесплатная доставка от 1500 рублей!
Описание

Ворка Сакаро - это маленькая местность в районе Гедеб, находящаяся неподалеку от района Иргачиф в Южной Эфиопии. Это высокогорная местность, большая часть которой находится на высоте от 2000 до 2200 метров над уровнем моря, всего в нескольких километрах от города Гедеб.

Кофейные посадки находятся под пологом деревьев, являющихся  источником большого количества тени, что позволяет ягоде вызревать более равномерно. 

Кофе из г.Гедеб создал себе имя уже по всему миру, получив заслуженное признание. Сопутствующие фруктовые и цветочные ноты кофе из данного региона сходны со вкусо-ароматическим профилем разновидностей из региона Иргачиф, что находится дальше к северу.

Ато Миджане Ворасса основал здесь свою станцию обработки ​​в середине 90-х годов. Это был долгий и трудный путь, включающий 17 лет выращивания кукурузы и накопления сбережений, прежде чем он смог осуществить свою давнюю мечту - стать экспортером кофе.

Станция обработки в Worka Sakaro стала для него первой и была унаследована им от отца. Она хорошо оснащена: имеется депульпатор, два больших склада для хранения кофе, 360 африканских кроватей и сетки, которые необходимы для обеспечения равномерной сушки зёрен на воздухе без образования плесени.

«В сезон сбора урожая вы обнаружите, что мой отец работает рука об руку с рабочими», - говорит Даниэль, старший сын Ато Миджане, занимающийся вопросом складского хранения зерна. Далее он объясняет, как Ато Миджане кропотливо обеспечивает качество своего кофе - лично следит за каждым шагом с момента, когда кофе принимается фермерами, до момента его отправки в мешках.

Станция Worka работает с более чем 400 мелкими фермерами, большинство из которых выращивают кофе на склонах горы Руду.

Вкусовой профиль зерна

В аромате яркие цитрусовые ноты

Во вкусе персик, жасмин, черный чай

Тело округлое, гладкое 

Деликатный кофе с интенсивным и ярким вкусом абрикоса и темных ягод

Послевкусие яркое, продолжительное, с нотами апельсина

ДегустаторАромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Фермент
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Плутахин Сергей8888881010100886
Оценка: 86
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
86 SCA
Рекомендуем
ЭФИОПИЯ Бишан Димо
Ethiopia Bishan Dimo

жасмин, абрикосовый джем, ликёр

Обработка: washed

86 SCA
Хит
ЭФИОПИЯ Бале Маунтин
Ethiopia Bale Mountains

абрикос, голубика, шоколад

Обработка: natural

85 SCA
БРАЗИЛИЯ Диас Перейра
BRAZIL Dias Pereira

чернослив, сухофрукты, кешью

Обработка: natural

Отзывы
Ирина
5

Кофе на каждый день

Лидия
5

Люблю этот кофе

Константин
4

Да, кофе хороший

Сергей
5

Кофе высшего класса. Вкус плотный, пряный, винный. Подошел для эсспрессо машины и для аэропресса. В зависимости от метода приготовления проявляются дополнительные нюансы в вкусе.

Дмитрий
5

Чумовая Эфиопия. Первая Эфиопия, которую я реально распробовал, все эфиопии раньше так не заходили. На фото 88, в описании 86 с четвертью, но это очень хороший сорт, месяц его пил практически каждый день и он не приедался.

Оставить отзыв