

Реко Оначо
- кислотность
- плотность
- фермент
Товара нет в наличии
Кофе выделялся своим ярко выраженным ароматом персика, манго и других косточковых фруктов. Станция Reko washing названа в честь горы Reko-Mountain, высокой и тонкой горы, которая возвышается над холмами Kocher. Реко, в переводе , означает Вызов. Это относится к сложной задаче восхождения на Реко-гору.
По данным команды Реко, успех промывочной станции оценивается в три этапа. В первую очередь, это обучение персонала и поставщиков. Хороший протокол может быть реализован только обученными сотрудниками и фермерами.
Во-вторых, хороший отбор и разделение; отбираются только красные ягоды , а обработанные кофе хранятся отдельно по времени сбора урожая (ранний, средний, поздний) и географическому району (Onancho, Debo, Shashamene, Hamma, Beloya).
Наконец, мониторинг и контроль; все лоты закреплены за профессиональными менеджерами, которые, имея огромный опыт в обработке кофе, контролируют каждый аспект работы с кофейной ягодой до доставки на склад, предвидя изменения и отделяя отклоняющиеся лоты.
аромат | букет | послевкусие | кислотность | тело | баланс |
чистый, жасмин, курага и черный чай | чистый и сладкий, жасмин, лайм, персик и карамель | средней продолжительности, сладкое с нотами персика | чистая и округлая, яблочная | средней плотности, гладкое | сладкий, чистый, сбалансированный, сочный |