.

Эфиопия Реко Оначо

Ethiopia Reco Onacho

Новинка
1850 - 2100 м
washed
local variety
86 SCA
жасмин, персик, карамель
Сладость
Кислотность
Плотность
498
Добавить в корзину
Описание

   Кофе выделялся своим ярко выраженным ароматом персика, манго и других косточковых фруктов. Станция Reko washing названа в честь горы Reko-Mountain, высокой и тонкой горы, которая возвышается над холмами Kocher. Реко, в переводе , означает Вызов. Это относится к сложной задаче восхождения на Реко-гору.  

   По данным команды Реко, успех промывочной станции оценивается в три этапа. В первую очередь, это обучение персонала и поставщиков. Хороший протокол может быть реализован только обученными сотрудниками и фермерами. 

   Во-вторых, хороший отбор и разделение; отбираются только красные ягоды , а обработанные кофе хранятся отдельно по времени сбора урожая (ранний, средний, поздний) и географическому району (Onancho, Debo, Shashamene, Hamma, Beloya).

  Наконец, мониторинг и контроль; все лоты закреплены за профессиональными менеджерами, которые, имея огромный опыт в обработке кофе, контролируют каждый аспект работы с кофейной ягодой до доставки на склад, предвидя изменения и отделяя отклоняющиеся лоты.

Вкусовой профиль зерна

В аромате яркие алкогольные ноты 

Во вкусе  персик, жасмин, красная смородина 

Тело шелковистое 

Деликатный кофе с интенсивным и ярким вкусом темных ягод

Послевкусие яркое, продолжительное, с нотами шоколада

Дегустатор Аромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тельность
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Пацук Олеся 8 8 8 8 7.75 8 10 10 10 0 8.25 86
Балашов Андрей 8 8.25 7.75 8 7.75 8 10 10 10 0 8.25 86
Оценка: 86
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
88 SCA
Хит
Эфиопия Бале Маунтин
Ethiopia Bale Mountains

Высота произрастания:  1800-2100 м 

Метод обработки: natural

персик, малина, шоколад


87 SCA
Новинка
Гондурас Сан-Франциско
Honduras San Francisco

Высота произрастания:  1600 м

Метод обработки: natural

черника, вино, молочный шоколад

85 SCA
Коста- Рика Дилья Алье
Costa-Rica Dilla Alghe washed

Высота произрастания:  1200-1350 м

Метод обработки: washed

лайм, шоколад, пастила

Отзывы
Оставить отзыв