.

Эфиопия Бишан Димо

Ethiopia Bishan Dimo

1850-2050 м
washed
mixed heirloom
87 SCA
жасмин, абрикосовый джем, виски
Сладость
Кислотность
Плотность
508
Добавить в корзину
Описание

Cтанция обработки Бишан Димо ​​находится в Кебеле Денби Уддо, которое является частью Шакисо Вёреда (Гуджи). Район Шакисо представляет собой сочетание протянутых холмов и гор, которые создают впечатление, что территория плоская. Но на самом деле площадь достигает высот до 2000 м над уровнем моря. 

Станция обработки Bishan Dimo ​начала свою деятельность в 2017 году. Несмотря на то, что это новая площадка, она уже произвела несколько потрясающих мытых и натуральных партий. Брат Фейселя, Хакимэ Йонис, является руководителем станции и отвечает за ежедневные операции. Промытый кофе ферментируют в течение 24/48 часов в чистых цементных резервуарах. Затем пергамент сушат в течение 10-12 дней. Натуралы сушат в течение 15-18 дней, в зависимости от погоды.  Faysel и Hakime планируют приобрести земли соседей, чтобы они могли установить больше сушилок. Больше слоев сушки гарантирует, что пергамент и ягоды могут быть более равномерно высушены.

Вкусовой профиль зерна

В аромате яркие ноты жасмина

Во вкусе жасмин, абрикосовый джем, виски

Тело округлое, гладкое 

Деликатный кофе с интенсивным и ярким вкусом персика

Послевкусие яркое, продолжительное, с нотами сухофруктов

Дегустатор Аромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тельность
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Пузанов Александо 8.25 8 8 8 8.25 8.25 10 10 10 0 8 86.75
Пацук Олеся 8.5 8.25 8.25 8 8 8 0 10 10 10 8.25 87.25
Оценка: 87
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
87 SCA
Новинка
Кения Рунгето Кии
Kenya Rungeto Kii

Высота произрастания:  1650 м

Метод обработки: washed

малина, лайм, шиповник

86 SCA
СОРТ НЕДЕЛИ
Эфиопия Ворка Сакаро
Ethiopia Worka Sakaro

Высота произрастания:  2000- 2200 м

Метод обработки: washed

персик, жасмин, черный чай

87 SCA
Эфиопия Бенса Хаш
Ethiopia Bensa Hache

Высота произрастания:  2150-2230 м

Метод обработки: natural

ежевика, черешня, сливочная карамель

Отзывы
Оставить отзыв