При покупке кофе предоставляется дополнительная скидка:
2шт. -10% / 3шт. -20% / 4шт. -30%
Эфиопия

Бишан Димо

жасмин, абрикосовый джем, ликёр
1850-2050 м
washed
mixed heirloom
86 SCA
кислотность
плотность
фермент
200 г600рот 1 уп.
-10%540рот 2 уп.
-20%480рот 3 уп.
-30%420рот 4 уп.
*выбери 4 упаковки для скидки 30%
Бесплатная доставка от 1500 рублей!
Описание

Cтанция обработки Бишан Димо ​​находится в Кебеле Денби Уддо, которое является частью Шакисо Вёреда (Гуджи). Район Шакисо представляет собой сочетание протянутых холмов и гор, которые создают впечатление, что территория плоская. Но на самом деле площадь достигает высот до 2000 м над уровнем моря. 

Станция обработки Bishan Dimo ​начала свою деятельность в 2017 году. Несмотря на то, что это новая площадка, она уже произвела несколько потрясающих мытых и натуральных партий. Брат Фейселя, Хакимэ Йонис, является руководителем станции и отвечает за ежедневные операции. Промытый кофе ферментируют в течение 24/48 часов в чистых цементных резервуарах. Затем пергамент сушат в течение 10-12 дней. Натуралы сушат в течение 15-18 дней, в зависимости от погоды.  Фейсель и Хакимэ планируют приобрести земли соседей, чтобы они могли установить больше сушилок. Больше слоев сушки гарантирует, что пергамент и ягоды могут быть более равномерно высушены.

Рекомендуемый способ приготовления
Вкусовой профиль зерна

В аромате яркие ноты жасмина

Во вкусе жасмин, абрикосовый джем, виски

Тело округлое, гладкое 

Деликатный кофе с интенсивным и ярким вкусом персика

Послевкусие яркое, продолжительное, с нотами сухофруктов

ДегустаторАромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Фермент
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Пацук Олеся88.2588880101010886.25
Оценка: 86.25
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
85 SCA
БУРУНДИ Муйинга
BURUNDI Muyinga

вишня, черная смородина, чернослив

Обработка: fully washed

88 SCA
Эксклюзив
КОЛУМБИЯ Ла Кабанджа
COLOMBIA La Cabanja

стаут, голубика, финик

Обработка: natural

86 SCA
Новинка
РУАНДА Мутетели
Rwanda Muteteli

вишня, лайм, изюм

Обработка: washed