.
При покупке кофе предоставляется дополнительная скидка:
2шт. -10% / 3шт. -20% / 4шт. -30%
Рекомендуем
Эфиопия

Бишан Димо

жасмин, абрикосовый джем, ликёр
1850-2050 м
washed
mixed heirloom
86 SCA
кислотность
плотность
фермент
200г 538р от 1 уп.
-10% 484р от 2 уп.
-20% 430р от 3 уп.
-30% 377р от 4 уп.
*выбери 4 упаковки для скидки 30%
Бесплатная доставка от 1500 рублей!
Описание

Cтанция обработки Бишан Димо ​​находится в Кебеле Денби Уддо, которое является частью Шакисо Вёреда (Гуджи). Район Шакисо представляет собой сочетание протянутых холмов и гор, которые создают впечатление, что территория плоская. Но на самом деле площадь достигает высот до 2000 м над уровнем моря. 

Станция обработки Bishan Dimo ​начала свою деятельность в 2017 году. Несмотря на то, что это новая площадка, она уже произвела несколько потрясающих мытых и натуральных партий. Брат Фейселя, Хакимэ Йонис, является руководителем станции и отвечает за ежедневные операции. Промытый кофе ферментируют в течение 24/48 часов в чистых цементных резервуарах. Затем пергамент сушат в течение 10-12 дней. Натуралы сушат в течение 15-18 дней, в зависимости от погоды.  Фейсель и Хакимэ планируют приобрести земли соседей, чтобы они могли установить больше сушилок. Больше слоев сушки гарантирует, что пергамент и ягоды могут быть более равномерно высушены.

Рекомендуемый способ приготовления
Вкусовой профиль зерна

В аромате яркие ноты жасмина

Во вкусе жасмин, абрикосовый джем, виски

Тело округлое, гладкое 

Деликатный кофе с интенсивным и ярким вкусом персика

Послевкусие яркое, продолжительное, с нотами сухофруктов

Дегустатор Аромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Фермент
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Пацук Олеся 8 8.25 8 8 8 8 0 10 10 10 8 86.25
Оценка: 86.25
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
87 SCA
Новинка
КОЛУМБИЯ Кампо Хермосо
Colombia Campo Hermoso

тёмный изюм, ежевика, зелёное яблоко

Обработка: honey mossto


88 SCA
Новинка
КОЛУМБИЯ ЛА ПРАДЕРА МЫТАЯ
colombia la pradera anaerobic washed 200h

кумкват, ваниль, сангрия

Обработка: washed anaerobic 

87 SCA
Новинка
Колумбия Монтеверде Таби
Colombia Monteverde Tabi

дыня, лакрица, макадамия

Обработка: natural 


Отзывы
Оставить отзыв