.

Эфиопия Бенса Хаш

Ethiopia Bensa Hache

2150 – 2230 м
natural
Mixed Heirloom
87 SCA
ежевика, черешня, сливочная карамель
Сладость
Кислотность
Плотность
558
Добавить в корзину
Описание

О ферме Томаса Генемо.

Почва, на которой произрастают кофейные деревья Томаса Генемо, полна жизни и энергии, как и его сердечный смех. Большой и громкий, Томас не вписывается в стереотипный образ эфиопского фермера. Он даже шутит об этом, рассказывая историю репортеров, которые пришли взять у него интервью после того, как он получил правительственную награду. Репортеры только взглянули на его и не поверили, что он был фермером, заставив его спросить, ожидали ли они, что все фермеры будут тощими. “Разве мы тоже не должны улучшать свою жизнь и расти?- спрашивает он, а потом разражается смехом.
52-летний Томас, родившийся в семье фермера и выросший в Шанта-Вене, в Эфиопской зоне Сидама, занимается сельским хозяйством с тех пор, как окончил восьмой класс. Он начал с местных культур, как и его отец до него, но, к сожалению, это не принесло большого дохода. Разочарованный тем, что он не мог обеспечить свою семью, Томас решил начать выращивать кофе, поскольку он слышал, что это был способ помочь улучшить как его доход, так и доход страны. Он посадил свои первые 10 000 саженцев кофе в 2008 году, заботясь о том, чтобы посадить их, как советуют сельскохозяйственные эксперты. С тех пор он сажает больше саженцев каждый год, добавляя еще 3000 в прошлом году. К сожалению, несмотря на качество своего кофе, Томас нашел результаты менее сладкими в течение первых нескольких лет, поскольку то, что он заработал от продажи своего кофе, едва покрывало его расходы. 

Затем, чуть больше года назад, Томас подал заявку на собственную экспортную лицензию и получил ее. Томас гарантирует, что он следует инструкциям от экспертов кофе. ”Я собираю ягоды, когда они красные, как перец, - говорит он, - а затем сушу их на африканских кроватях высотой не менее метра, гарантируя, что они защищены от дождя и полящего солнца.

Рекомендуемый способ приготовления
Рекомендуем попробовать
85 SCA
Коста-Рика Дилья Алье паса
Costa-Rica Dilla Alghe pasa

Высота произрастания:  1200-1350 м

Метод обработки: honey

чернослив, карамель, мандарин

87 SCA
Новинка
Кения Рунгето Кии
Kenya Rungeto Kii

Высота произрастания:  1650 м

Метод обработки: washed

малина, лайм, шиповник

87 SCA
Эфиопия Бишан Димо
Ethiopia Bishan Dimo

Высота произрастания:  1850-2050 м

Метод обработки: washed

жасмин, абрикосовый джем, виски

Отзывы
Оставить отзыв