

Бале Маунтин
- кислотность
- плотность
- фермент
Товара нет в наличии
Окруженная лесами и двумя реками ферма Бале Маунтин расположена в зоне Западного Арси, Ненсебо Вореда, неподалеку от одноименной реки и национального парка Бале. На территории парка обитают редкие виды животных: горная ньяла и красная лиса встречаются только здесь.
Горы Бале относятся к массиву Бале-Арси, образующего западную часть юго-восточного нагорья Эфиопии, высота которого достигает 3000 метров над уровнем моря. Ферма располагается немного ниже — на высоте 1800–2100 метров, хотя ее территория прослеживается до отметки 2400 метров, но здесь уже кофе не выращивают, так как это охраняемая государством территория (проект по сохранению горных лесов).
Почвы здесь богаты питательными веществами благодаря продуктам разложения листвы и растений. На территории фермы произрастают местные разновидности кофе — они хорошо адаптированы под здешние условия окружающей среды.
Ферма Бале Маунтин относительно молодая — она была основана в 2011 году, принадлежит компании Kerchanshe. Компания известна тем, что сотрудничает с небольшими местными фермерами, которые представляют собой смешанные нации Оромо, Сидама и Амхара — всего 3100 фермеров.
аромат | букет | послевкусие | кислотность | тело | баланс |
интенсивный и чистый с нотами абрикоса и шоколада | легко читаемый букет абрикос, голубика, шоколад | очень сладкое, средней продолжительности с нотами клубники | деликатная, ягодная и яблочная, средней интенсивности | средней плотности, гладкое и округлое | сбалансированный кофе с насыщенным фруктовым вкусом и ягодным послевкусием |