При покупке кофе предоставляется дополнительная скидка:
2шт. -10% / 3шт. -20% / 4шт. -30%
Эфиопия

Бале Маунтин

абрикос, голубика, шоколад
1800м -2100м
natural
local variety
86 SCA
кислотность
плотность
фермент
200 г610рот 1 уп.
-10%549рот 2 уп.
-20%488рот 3 уп.
-30%427рот 4 уп.
*выбери 4 упаковки для скидки 30%
Бесплатная доставка от 1500 рублей!
Описание

Окруженная лесами и двумя реками ферма Бале Маунтин расположена в зоне Западного Арси, Ненсебо Вореда, неподалеку от одноименной реки и национального парка Бале. На территории парка обитают редкие виды животных: горная ньяла и красная лиса встречаются только здесь.

Горы Бале относятся к массиву Бале-Арси, образующего западную часть юго-восточного нагорья Эфиопии, высота которого достигает 3000 метров над уровнем моря. Ферма располагается немного ниже — на высоте 1800–2100 метров, хотя ее территория прослеживается до отметки 2400 метров, но здесь уже кофе не выращивают, так как это охраняемая государством территория (проект по сохранению горных лесов).

Почвы здесь богаты питательными веществами благодаря продуктам разложения листвы и растений. На территории фермы произрастают местные разновидности кофе — они хорошо адаптированы под здешние условия окружающей среды.

Ферма Бале Маунтин относительно молодая — она была основана в 2011 году, принадлежит компании Kerchanshe. Компания известна тем, что сотрудничает с небольшими местными фермерами, которые представляют собой смешанные нации Оромо, Сидама и Амхара — всего 3100 фермеров.

Рекомендуемый способ приготовления
Вкусовой профиль зерна

Отличительной особенностью этого лота является гладкая шелковистая текстура и яркая сладость шоколада

 В аромате присутствуют цветочные ноты ягод и желтых фруктов

Во вкусе отчетливо ощущаются ноты персика, малины и шоколада

Послевкусие сладкое и продолжительное

Тело напитка чайное

Кислотность умеренная

ДегустаторАромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Фермент
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Пузанов Александр8888881010100886
Андрей Балашов8.25888881010100886.25
Оценка: 86.13
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
85 SCA
БРАЗИЛИЯ Диас Перейра
BRAZIL Dias Pereira

чернослив, сухофрукты, кешью

Обработка: natural

86 SCA
Рекомендуем
ЭФИОПИЯ Бишан Димо
Ethiopia Bishan Dimo

жасмин, абрикосовый джем, ликёр

Обработка: washed

87 SCA
Свежий урожай
КОЛУМБИЯ Монтеверде Таби
COLOMBIA Monteverde Tabi

дыня, лакрица, макадамия

Обработка: natural