Коста-Рика Руме Судан

Costa-Rica Rume Sudan

1200-1350 м
washed
rume sudan
85 SCA
лимон, шоколад, вишня
Сладость
Кислотность
Плотность
1058
Добавить в корзину
Описание

Руме судан – это дикий кофе, обнаруженный на плато Бома в Судане недалеко от города Руме. Плато Бома – это одно из тех мест, где изначально была обнаружена арабика. Руме судан крайне устойчив к болезням, особенно к coffee berry disease –грибковому заболеванию, поражающему кофейные ягоды.Руме судан обладает средней урожайностью, его зерна крупные и длинные. Это высокое дерево со средним расстоянием между ветвями на главном стволе и между группами почек на ветвях. Листья руме судана широкие, цвет листьев –темно-зеленый.

Вкусовой профиль зерна

В аромате яркие цитрусовые ноты

Во вкусе лмон, шоколад, вишня

Тело округлое, гладкое 

Деликатный кофе с интенсивным и ярким вкусом шоколада и темных ягод

Послевкусие яркое, продолжительное, с нотами сладкой выпечки

Дегустатор Аромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тельность
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Балашов Андрей 7.75 8 7.75 8 8 8 10 10 10 0 7.75 85.25
Оценка: 85.25
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
86 SCA
Эфиопия Гуджи Бобеа
Ethiopia Guji Bobea

Высота произрастания:  1800-2100 м

Метод обработки: natural

смородиновый джем, персик, инжир

86 SCA
Новинка
Мексика Веракруз Иксуатлан
Mexico Veracruz Ixhuatlan

Высота произрастания:  1450 м

Метод обработки: natural

вино, черника, инжир

88 SCA
Хит
Эфиопия Бале Маунтин
Ethiopia Bale Mountains

Высота произрастания:  1800-2100 м 

Метод обработки: natural

персик, малина, шоколад


Отзывы
Оставить отзыв