.

Коста-Рика Руме Судан

Costa-Rica Rume Sudan

1200-1350 м
washed
rume sudan
85 SCA
вишня, горький шоколад, виноград
Сладость
Кислотность
Плотность
1058
Добавить в корзину
Описание

Руме судан – это дикий кофе, обнаруженный на плато Бома в Судане недалеко от города Руме. Плато Бома – это одно из тех мест, где изначально была обнаружена арабика. Руме судан крайне устойчив к болезням, особенно к coffee berry disease –грибковому заболеванию, поражающему кофейные ягоды.Руме судан обладает средней урожайностью, его зерна крупные и длинные. Это высокое дерево со средним расстоянием между ветвями на главном стволе и между группами почек на ветвях. Листья руме судана широкие, цвет листьев –темно-зеленый.

Вкусовой профиль зерна

В аромате яркие цитрусовые ноты

Во вкусе шоколад, вишня, виноград

Тело округлое, гладкое 

Деликатный кофе с интенсивным и ярким вкусом шоколада и темных ягод

Послевкусие яркое, продолжительное, с нотами сладкой выпечки

Дегустатор Аромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тельность
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Балашов Андрей 7.75 8 7.75 8 8 8 10 10 10 0 7.75 85.25
Оценка: 85.25
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
86 SCA
Гондурас Эль Кампо
Honduras El Campo

Высота произрастания:  1600 м

Метод обработки: natural

черника, красное вино, корицa

87 SCA
Колумбия Эль Рефуджио
Colombia El Refugio

Высота произрастания:  1723-1800 м

Метод обработки: natural

апельсин, карамель, виноград 

85 SCA
Эфиопия Гуджи Бобеа
Ethiopia Guji Bobea

Высота произрастания:  1800-2100 м

Метод обработки: natural

смородиновый джем, персик, инжир

Отзывы
Оставить отзыв