Лас Флорес

История фермы Лас Флорес берет свое начало в 1990м году, когда мать Йохана начала вести хозяйство с 18 000 деревьев. Каждый год они продолжали наращивать производственные мощности, пока ферма не увеличилась до 90 000 деревьев.

В 2006г. семья приняла участие в Cup of Excellence и с тех пор продолжает свое развитие в направлении спешелти, т.е. «дифференцированного» кофе. Несколько лет ушло на испытания, обучение и различные опыты. Больше всего времени потребовалось для того, чтобы определить ключевые вкусовые профили, которые в дальнейшем можно было бы совершенствовать.

Усилиями Йохара семье удалось изменить технологию производства и улучить процесс обработки после сбора урожая.
Сегодня семья выращивает такие разновидности как розовый бурбон, таби, ява, маракатурра. Кроме того, они применяют особые рецептуры ферментаций для обработки таких разновидностей как вуш-вуш и бурбон сидра.