При покупке пачек кофе, участвующих в акции, предоставляется дополнительная скидка:
2шт. -10% / 3шт. -20% / 4шт. -30%
Колумбия

Лас Флорес

земляника, ваниль, карамель
1730
washed
pink bourbon
87 SCA
кислотность
плотность
фермент

Товара нет в наличии

Описание

История фермы Лас Флорес берет свое начало в 1990м году, когда мать Йохана начала вести хозяйство с 18 000 деревьев. Каждый год они продолжали наращивать производственные мощности, пока ферма не увеличилась до 90 000 деревьев.

В 2006г. семья приняла участие в Cup of Excellence и с тех пор продолжает свое развитие в направлении спешелти, т.е. «дифференцированного» кофе. Несколько лет ушло на испытания, обучение и различные опыты. Больше всего времени потребовалось для того, чтобы определить ключевые вкусовые профили, которые в дальнейшем можно было бы совершенствовать.

Усилиями Йохара семье удалось изменить технологию производства и улучить процесс обработки после сбора урожая.
Сегодня семья выращивает такие разновидности как розовый бурбон, таби, ява, маракатурра. Кроме того, они применяют особые рецептуры ферментаций для обработки таких разновидностей как вуш-вуш и бурбон сидра.

Вкусовой профиль зерна

Аромат деликатный цветочный, земляника, ваниль

Вкус спелый и яркий, земляника, жасмин, сладкая карамель

Послевкусие сладкое и продолжительное, c нотами цветов и красных ягод

Тело округлое, гладкое, средней плотности

Кислотность округлое, гладкое, шелковистое, средней плотности

ДегустаторАромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Плутахин Сергей88.58.258.258.258.251010100887.5
Оценка: 87.5
Читать текст полностью
Скрыть