Фильтр
Эспрессо
Капсулы
Чай
Подарки
Сэмпл-бокс
Фильтры
Аксессуары
Мерч
Отправим 30.07, пт
Светлая обжарка
Эксклюзив
Колумбия  Эль Робле мытая
Колумбия
Эль Робле мытая
белый виноград, зелёное яблоко, нуга
1700 м
carbonic maceration
geisha
86 SCA
Кислотность
Плотность
200 г
1 уп.
890
любые 4 уп.
712
48 от 1950 в постамат или пвз
(при оплате онлайн)

Штат: Киндио

Ферма: Эль-Робле

Производитель: Хайро Иван Лопес Эль-Робле в переводе с испанского значит “дуб”. Ферма Эль-Робле входит в группу ферм Lopez Agudelo LTDA. На ферме производят такие сорта, как гейша, ява и бурбон. Из года в год семья Лопес участвует в конкурсах среди производителей кофе, в 2019 году семья Лопес вошла в 10 финалистов Cup of Excellence Colombia.

 

Обработка:

Washed

Весь кофе перед тем, как пройти обработку, замачивается в чистой воде вферментационных танках. Обязательно замеряется pH воды, так как разный уровеньpH может по-разному влиять на вкус.В зависимости от задачи варьируется продолжительность замачивания ягод (в чистойводе перед ферментацией), а также время и температура ферментации .

Сушка:

Во время сушки важно постоянно проветривать воздух. В помещениях для сушки постандартам проекта Сантуарио устанавливаются вентиляторы, благодаря которымвоздух циркулирует и кофе сушится не в парилке.Для того, чтобы предотвратить развитие бактериальной флоры, на финальной стадиикофе досушивается под лампами с УФ-излучением.После халлинга кофе выдерживают на складе с климат-контролем, влагомерами ивентиляторами.

Гид по приготовлению

Все тонкости создания
совершенного кофе!

Выбирайте девайс. Мы в открытый космос!

Вкусовой профиль
ДегустаторАромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Хомченко Роман8.258.2588.258810101008.2587
Оценка: 87
Читать текст полностью
Скрыть
Мы в восторге от этих сортов, попробуйте!
Профессионально о кофе:
- прямые эфиры
- интересные рецепты
- новости из мира кофе
Кофе из Азии Африканский кофе Кофе из Латинской Америки Кофе из Центральной Америки Кофе в джутовых мешках Кофе итальянской обжарки Кофе для дома Кофе для кофеен Кофе в офис Кофе для кофейных автоматов Кофе крупнозерновой Кофе оптом Кофе спешелти...