.
При покупке кофе предоставляется дополнительная скидка:
2шт. -10% / 3шт. -20% / 4шт. -30%
Новинка
Колумбия

Эль Робле натуральная

персик, малина, ириска
1750 м
natural carbonic maceration
geisha
88 SCA
кислотность
плотность
фермент
200г 868р от 1 уп.
-10% 781р от 2 уп.
-20% 694р от 3 уп.
-30% 608р от 4 уп.
*выбери 4 упаковки для скидки 30%
Бесплатная доставка от 1500 рублей!
Описание

Штат: Киндио

Ферма: Эль-Робле

Высота: 1750 метров над уровнем моря

Производитель: Хайро Иван Лопес Эль-Робле в переводе с испанского значит “дуб”. Ферма Эль-Робле входит в группу ферм Lopez Agudelo LTDA. На ферме производят такие сорта, как гейша, ява и бурбон. Из года в год семья Лопес участвует в конкурсах среди производителей кофе, в 2019 году семья Лопес вошла в 10 финалистов Cup of Excellence Colombia.

Обработка: 

Natural with Carbonic Maceration

● перед сушкой ягоды замачивают в чистой воде в течение 72–100 часов в условиях отсутствия кислорода (отбираются вручную спелые и переспелые ягоды);

● CO2 вводят в процесс на начальном этапе (для вытеснения кислорода);

● односторонние клапаны позволяют отводить CO2 , образующийся в процессе обработки (клапаны открывают спустя 24 часа);

● после мацерации кофейные ягоды сушат на африканских кроватях.

Сушка:

Во время сушки важно постоянно проветривать воздух. В помещениях для сушки постандартам проекта Сантуарио устанавливаются вентиляторы, благодаря которымвоздух циркулирует и кофе сушится не в парилке.Для того, чтобы предотвратить развитие бактериальной флоры, на финальной стадиикофе досушивается под лампами с УФ-излучением.После халлинга кофе выдерживают на складе с климат-контролем, влагомерами ивентиляторами.

Рекомендуемый способ приготовления
Вкусовой профиль зерна

В аромате интенсивные цветочные ноты и ноты тропических фруктов

Во вкусе манго, роза, ириска

Тело округлое, гладкое 

Мягкий кофе с ярким сладким вкусом

Послевкусие длительное, с нотами сладкого манго

Дегустатор Аромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Фермент
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Хомченко Роман 8.5 8.5 8.25 8.5 8.25 8.5 10 10 10 0 8.5 89
Оценка: 89
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
87 SCA
Новинка
РУАНДА Мутетели
Rwanda Muteteli

вишня, лайм, изюм

Обработка: washed

85 SCA
Бурунди Муйинга

вишня, черная смородина, чернослив

Обработка: fully washed

86 SCA
Индонезия Посонг Паракан
Indonesia Posong Parakan

мандарин, черный чай, дюшес

Обработка: honey

Отзывы
Оставить отзыв