Фильтр
Эспрессо
Капсулы
Чай
Подарки
Сэмпл-бокс
Фильтры
Аксессуары
Мерч
PINK SUBMARINE
Colombia Inza + Colombia La Florida
вишня, ликер бейлис, шоколад
1600 - 1700
washed + washed anaerobic 120h.
blend
Кислотность
Плотность
200 г
550
440
Бесплатноот 1950 в постамат или пвз (Москва)
(при оплате онлайн)

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Департамент: Уила
Станция обработки: Инза, Ла Вирджиния
Сбор урожая: октябрь 2020 — февраль  2021

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Pink Submarine (ex "Ла Тимана") - фирменный бленд двух Колумбий свежего урожая. Колумбия Инза придает чашке хрустящую сочность и бархатистое тело, а лот с фермы Ла Вирджиния удивительное богатство букета. 

Вкусовое разнообразие обеспечивает арабика с фермы Ла Вирджиния. Она располагается в департаменте Уила. Ферма принадлежит Рафаэлю Айа, которому активно помогает его старший сын Рафито, которому 13 лет. Размер фермы 7 гектар, под посадку кофе выделено 4 из них. На ферме выращивают такие разновидности кофе, как катурра, колумбия, розовый бурбон и пакамара. При этом на одной стороне каньона располагается сама ферма, а посадка и станция обработки — на другой его стороне. Путь с фермы до плантации занимал 25 минут, а в сезон дождей – 35 минут, что значительно затрудняло производственные процессы (доставка зерен, удобрений и стройматериалов).

В 2017 году была построена канатная дорога, которая значительно упростила функционирование фермы и теперь транспортировка одного мешка кофе занимает 3 минуты. Лот Ла Флорида назван в честь каньона, в котором располагается ферма.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Этот лот состоит из мытой, и экспериментальной обработки. Мытая обработка проходила классическим образом с ферментацией в 24-48 часов и дальнейшей сушкой на африканских кроватях. Экспериментальный лот обрабатывался натуральным способом с этапом ферментации в 120 часов.

Состав: Colombia Inza + Colombia  La Florida


 

 

Гид по приготовлению

Все тонкости создания
совершенного кофе!

Выбирайте девайс. Мы в открытый космос!

Мы в восторге от этих сортов, попробуйте!
Профессионально о кофе:
- прямые эфиры
- интересные рецепты
- новости из мира кофе