.

Колумбия Ла Мария

Colombia La Maria

1800 м
honey
typica
87 SCA
клубника, ликер, ананас
Сладость
Кислотность
Плотность
818
Добавить в корзину
Описание

Ферма Ла Мария находится недалеко от деревни Анатоли, штата Кундинамарка, Колумбия. Ее основал Орландо Оспина и Эмильсьен Санчес в 2013 году. Орландо Оспина - агроном и производитель кофе, всегда мечтал производить кофе. В сентябре 2017 года занял 2-е место в Сup of Excellence в категории натуральный кофе. Жена Орландо, как и её сестры, также принимают активное участие в жизни фермы. Ее площадь сравнительно небольшая, всего 0,6 гектаров, а располагается она на высоте 1800 метров. Семья выращивает исключительно разновидность типику. 

Этот лот обработки хани: ягоды отбираются методом флотации, зелёные и дефектные отделяются, спелые помещают в пластиковый барабан на 48 часов. Затем ягоды депульпируют и выкладывают на африканские кровати для сушки, после чего хранят и досушивают на протяжении 3 месяцев.

Рекомендуемый способ приготовления
Вкусовой профиль зерна

В аромате  зеленое яблоко, лимон, темный шоколад

Во вкусе клубника, ликер, ананас

Тело плотное, округлое, гладкое 

Мягкий кофе со ягодным вкусом

Послевкусие продолжительное, с нотами сладкой ежевики и апельсина

Дегустатор Аромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тельность
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Хомченко Роман 8 8 8.25 8.25 8 8.25 10 10 10 0 8 86.75
Пацук Олеся 8.25 8.25 8 8.25 8 8 10 10 10 0 8 86.75
Оценка: 86.75
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
87 SCA
Новинка
Кения Рунгето Кии
Kenya Rungeto Kii

Высота произрастания:  1650 м

Метод обработки: washed

малина, лайм, шиповник

87 SCA
Колумбия Эль Рефуджио
Colombia El Refugio

Высота произрастания:  1723-1800 м

Метод обработки: natural

апельсин, карамель, виноград 

87 SCA
Эфиопия Бишан Димо
Ethiopia Bishan Dimo

Высота произрастания:  1850-2050 м

Метод обработки: washed

жасмин, абрикосовый джем, виски

Отзывы
Оставить отзыв