Без кофеина

Колумбия — третий в мире производитель кофе и второй в мире производитель арабики, выращиваемой на склонах Анд. Основные кофепроизводящие регионы: Армения, Медельин, Толима, Калдас, Киндия, Каука, Попайян, Нариньо, Уила. Климат в равнинных областях влажный тропический, в горах на высоте более 1200 метров над уровнем моря температура днем изменяется от 18 до 24°С. Сезон дождей длится с апреля по июль и с октября по ноябрь. Почвы богатые минералами, вулканические. Кофейные деревья растут на высоте 800–2200 метров над уровнем моря. Урожай кофе собирают фактически круглый год. Время сбора зависит от конкретного региона. Основные разновидности арабики: бурбон, типика, катурра, катуай, марагоджип.

Это лот — арабика разновидности эксельсо обработаный мытым способом. Урожай был соборан в 2019 году. Декафенизация происходит "прямым методом", зерна распаривают над паром в течение 30 минут, затем обрабатывают этилацетатом — специальным реагентом для растворения кофеина.

Кофе с плотным телом и нотками тёмного шоколада, какао и карамели.