Фильтр
Эспрессо
Капсулы
Чай
Подарки
Сэмпл-бокс
Фильтры
Аксессуары
Мерч
Отправим 19.10, вт
КОФЕЙНИК БОКС №2,4,5,6 журналы
Нет в наличии
КОФЕЙНИК БОКС №2,4,5,6

набор журналов о кофе и людях вокруг него

Идея «Кофейника» родилась за чашкой фильтра в одной из петербургских кофеен. Бариста увлечённо рассказывали нам о сложном продукте, заряжали энтузиазмом и любовью к делу, делились своим опытом и знаниями. Об этом мы решили рассказать всем, кто разделяет наши взгляды. 

 3600
3200
48 от 1950 в постамат или пвз
(при оплате онлайн)

ВЫПУСК №2 
Выпуск о кофейных проектах и людях из Петербурга, Москвы и Калининграда. Кофе и чай, чемпионаты, обжарка, искусство и история — о традициях, многогранном развитии и, конечно, любви к делу.

В выпуске вас ждут:
• Кофейня MIRU и интервью с ее основателем Евгением Миру
• Авторский проект чемпиона России по чайной миксологии Андрея Колбасинова — современная чайная «Нитка»
• Люди индустрии:
— Ирина Шарипова, Q-грейдер, тренер SCA, победитель международных чемпионатов бариста, судья
— Сергей Митрофанов, победитель Российского чемпионата бариста и Dubai Brewers Cup Champion, автор подкастов о кофе
• Обжарочное производство Roasting Brew и интервью с его основателем Романом Хомченко, обжарщиком года 2020
• Гость: Алёна Коган, член Союза художников России, автор инсталляций в жанре site-specific
• О влиянии блогинга на развитие индустрии спешелти — Нино Такаишвили, журналист и кофейный блогер
• История кофе: «Турецкое золото», покорившее мир
• Термин: Что такое обжарка?
• Дизайн: «Пролить свет» — невербальный диалог с пространством
• Город Калининград — путешествие из России в Пруссию
• Рецепт традиционного пирожного «Картошка»
сентябрь' 20


ВЫПУСК№4

Тема выпуска — вкус кофе. Что это такое? Как его понимать? И можно ли развить?
А также кофейные проекты и люди Петербурга о своем профессиональном опыте.

В выпуске:
• Кофейня «Gotcha!» и интервью с ее основателем Антоном Каратаевым
• Василий Ладыгин, Q-грейдер и сооснователь Resource Coffee Hunters
• Лев Решетняк, бариста и тренер кофейни «ТЧК»
• Образовательный разговор о вкусе с шеф-бариста кофейни «Характер кофе» Сергеем Роов
• Термин: Что такое каппинг?
• Место: Дворец Великого князя Владимира Александровича — Дом ученых им. Горького РАН
• Гость: Наталия Андреева, художественный руководитель Дворца Великого князя Владимира Александровича
• Дизайн: Размышления о синестезии
• Рецепт Pappardelle al Limone
• Художественный рассказ о кофейной магии

март' 20

ВЫПУСК №5

Этот выпуск — связь текстовых и визуальных историй о кофе из Санкт-Петербурга, Москвы, Ижевска, Сочи, Архангельска и далекой Эфиопии.

Что такое кофе и в чем секрет успешной работы — в пятом «Кофейнике» встретились совершенно разные люди и их подходы к делу, объединенные интересом к продукту, многолетним опытом и знаниями индустрии, у которой большое будущее.

В выпуске:

• Здесь начинается кофе — фото-рассказ об Эфиопии
• Производство Tasty Coffee — о культуре спешелти в регионе и одном из самых автоматизированных кофейных производств
• Маття — больше чем чай: образовательное интервью с Дмитрием Соболевым

• Михаил Субботин — руководитель крупнейшей в России кофейной выставки PIR-COFFEE, автор идеи и организатор национального чемпионата среди команд кофеен

• Вдох и выдох, которые могут изменить жизнь: образовательная статья о восприятии аромата от Жанны Слюсарь

• Mad Espresso Team — лучшая кофейня России 2020

• Валерия Кан, Анастасия Филиппова и Артур Щербаков — команда-чемпион о победе и опыте участия в Russian Coffee Cup

• Гость Андрей и Khosta Spot — о серфинге и кофе в Сочи

• Фотопроект «кофе везде. кофе всегда» — хороши кофе доступен каждому

• Рецепт Кофейный торт с вишней

февраль' 21 


ВЫПУСК №6

В выпуске:
• проект "Больше кофе"
Николай Готко и Николай Яланский о петербургских кофейнях, обжарочном производстве и социальной миссии по популяризации черного кофе
• кофейня BLOOM-N-BREW
Команда-победитель отборочного Russian Coffee Cup о профессионализме, осознанности и любви
• Кофе в дрип-пакетах: от недоверия к поклонению
Катя Лапина, автор блога "Кофенация" @coffeenation.rus о движении рынка дрип-пакетов в России
• производство Verle
Директор по развитию Евгения Толмачева о крупнейшем производстве дрип-пакетов, главенстве человеческих отношений и работе с ритейлом
• рецепт "Напитки, достойные победы"
Рецепты авторских напитков команд-чемпионов Russian Coffee Cup разных лет
• человек индустрии Анастасия Латова
О преображении кофеен, сломе устоев и глобальных изменениях через чашку кофе
• не кофе "Эволюция чайных пакетиков"
Образовательная статья от Полины Сагары, чемпиона России по приготовлению чая 2018
• для бизнеса Poster
Облачная система автоматизации кофейни
• гость режиссер Артур Ан
О режиссуре, смысле кино и российской ментальности
• место Махачкала
Погружаемся в кофейную культуру Дагестана
• фотопроект COLOR BLOCK 
• рецепт Датский завтрак
Готовим вместе с бистро "ФУТУРА"
август-сентябрь’21

 

 

 
Профессионально о кофе:
- прямые эфиры
- интересные рецепты
- новости из мира кофе
Кофе из Азии Африканский кофе Кофе из Латинской Америки Кофе из Центральной Америки Кофе в джутовых мешках Кофе итальянской обжарки Кофе для дома Кофе для кофеен Кофе в офис Кофе для кофейных автоматов Кофе крупнозерновой Кофе оптом Кофе спешелти...