Фильтр
Эспрессо
Капсулы
Чай
Подарки
Сэмпл-бокс
Фильтры
Аксессуары
Мерч
БРАЗИЛИЯ Игнасио Урбан
Кофе в БИО капсулах 10 шт.

сладкий, с легким ферментом, для яркого эспрессо с нотами ранетки, карамели и цветочного меда

Кислотность
Плотность
Фермент

Биоразлагаемые, подходят только для кофемашин Nespresso

275
1
48 от 1950 в постамат или пвз
(при оплате онлайн)

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион:Серрадо-Минейро
Станция обработки: фазенда Санта Моника
Сбор урожая: ноябрь — декабрь 2020

ПРОИСХОЖДЕНИЕ 
Кофейное производство семьи Урбан – Рио Брильянте. 24 мая 1976 года молодой Игнасиу Карлос Урбан, которому тогда было 25 лет, приехал в Патос-де-Минас, точнее в регион Серрадо-Минейро в Альто Паранаиба, с надеждой масштабировать свою сельскохозяйственную деятельность. Так начинается история группы Фарроупилья на землях, ранее считавшихся бесплодными, где Игнасиу Карлос удалось сделать землю процветающей и изменить будущее агробизнеса этом регионе. Сейчас ему 40 лет, и он находится в процессе передачи своей деятельности своим детям, дочери Эрики и Фернандо Урбан.

Название группы дано за уважения к реке, которая питает кофейные культуры, давая жизнь, красоту и яркость, которые едва ли можно найти где-то еще в этом мире. Эта яркость объясняется кристальной чистой водой из реки, происходящей из нескольких источников на фермах.

В 80-х годах Игнасиу Карлос Урбан приобрел свою первую кофейную ферму в регионе Серрадо Минейро, ферму Рио Брильянте, которая расположена на высоте 1150 метров над уровнем моря. Реализуя мечту о производстве продуктов питания в больших масштабах, Игнасиу Карлос стал одним из крупнейших производителей сельскохозяйственной продукции в стране и сегодня вместе со своими детьми, членами второго поколения, представляет свой бренд - Rio Brilhante Café de Origem. 

Общая площадь кофейных обеих кофейных ферм семьи занимает 1600 гектаров. Все фермы имеют сертификаты: Rainforest Allianca, UTZ Certified, 4C Association, BSCA Brazil Specialty Coffee Association. В 2017 году он занял 1-е место в конкурсе качества Cerradо Coffee Japan. Затем 2-е место в конкурсе Rainforest / imaflora, а также 3-е место в конкурсе V Region Cerrado Mineiro. В 2018 году семья выиграла 1-е и 2-е место в данном чемпионате.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Натуральная обработка традиционная для Бразилии обработка. В целом процесс нехитрый, и за все время своего существования изменился несильно. Собранные ягоды рассыпают на открытой местности или приподнятых над землей настилах, где они дозревают и сушатся на открытом воздухе. Этот процесс может длиться несколько недель и требует особого внимания, так как необходимо следить, чтобы кофе не начал гнить и плесневеть, при этом естественная ферментация в определенной степени вполне допустима. После того как ягоды полностью высохли, их необходимо очистить (отшелушить) от потемневшей и сморщившейся кожуры, под которой все это время скрываются сами зерна.


 

Профессионально о кофе:
- прямые эфиры
- интересные рецепты
- новости из мира кофе
Кофе из Азии Африканский кофе Кофе из Латинской Америки Кофе из Центральной Америки Кофе в джутовых мешках Кофе итальянской обжарки Кофе для дома Кофе для кофеен Кофе в офис Кофе для кофейных автоматов Кофе крупнозерновой Кофе оптом Кофе спешелти...