.

Кофе в капсулах

Колумбия Эль Рефуджио

Высота произрастания:  1723-1800 м natural

грейпфрут, карамель, чернослив

В упаковке 10 капсул 

398
Добавить в корзину
Описание

Донна Алисия живет на Эль Рефуджио вместе со своей семьей уже больше 11 лет. Они купили ферму, чтобы заниматься сельским хозяйством, как это делали их родители. Покупая ферму, они собирались выращивать традиционные для Колумбии овощи, вроде юкки, платано, а также бобы и другие культуры. Однако, семейная пара всегда была очарована кофейной индустрией, и людьми, которые занимаются производством кофе, именно поэтому они приняли решение развиваться в этом направлении. Амбиции донны Алисии выходят далеко за пределы производства кофе, семья также занимается развитием фермерского сообщества, поэтому на сборку и обработку урожая чаще всего приглашают соседей с близлежащих ферм.

    Семья донны Алисии отлично знает, что производство лучшего кофе требует усилий и любви, поэтому они сосредоточены на качестве, вкладывают и инвестируют в улучшение своей фермы, в новое и более качественное оборудование, а также пробуют высаживать такие сорта, как таби и гейша. Этот лот натуральной обработки. Сразу после сборки спелые ягоды были разложены на патио под открытым солнцем. Из-за этого в первые дни сушка была довольно интенсивной, ягоды быстро подсохли, и внешне стали похожи на изюм. После этого их переложили на перфорированные столы для сушки, которые находились в тени. Благодаря тому, что на протяжении всего времени сушки из общей массы регулярно удалялись переспевшие ягоды, удалось добиться сбалансированной чашки без доминирующего вкуса ферментации. Общее время сушки (или обработки) кофе заняло 28 дней.

Рекомендуем
Темпер Classix Pro
черный 58,4мм

 

Диаметр основания 58,4 мм.

Фильтры Сhemex FS-100
бумажные квадратные

 

Материал: отбеленная целлюлоза.

Количество: 100 штук. 

Очищенные кислородом.

Подходит для всех кофеварок, за исключением CM-1, CM-1C, CM-1GH

Весы Brewista V2.0
Черные с подсветкой

 

 Материал: металл, пластик  

Длина: 11см (Размер One Size)
Ширина: 13см (Размер One Size)
Высота: 3см (Размер One Size)

Отзывы
Оставить отзыв