При покупке кофе предоставляется дополнительная скидка:
2шт. -10% / 3шт. -20% / 4шт. -30%
БРАЗИЛИЯ

Ирмас Пирейра

ирис, лайм, изюм
1000 м
natural
acaia
85 SCA
кислотность
плотность
фермент
200г458рот 1 уп.
-10%412рот 2 уп.
-20%366рот 3 уп.
-30%321рот 4 уп.
*выбери 4 упаковки для скидки 30%
Бесплатная доставка от 1500 рублей!
Описание

Семья Перейра занимается кофе уже более 40 лет, и сейчас практически полностью сфокусирована на производстве кофе сегмента спешалти. Фермеры известны в округе как сторонники инноваций, и это касается не только инфраструктуры, но и разновидностей сортов, которые произрастают на плантации. Стоит кому-нибудь из членов семьи узнать о новом открытии генетиков, как они начинают искать место на ферме, чтобы протестировать его в своем терруаре. Инфраструктура позволяет производить кофе всех популярных способов обработки, а разнообразие сортов дает возможность для бесконечного поиска уникальных микролотов. Этот лот натуральной обработки. После сбора ягоды доставляются на станцию обработки, далее их погружают в большую емкость с водой, после чего на поверхность всплывают недозрелые и переспевшие ягоды, а также ветки и листья, которые удаляются при помощи сачка. Таким образом ягоды делят по качеству, поскольку в процессе натуральной обработки одинаковая спелость ягод является одним из ключевых факторов успеха. После этого ягоды в кожуре отправляют сушиться на африканские кровати, или патио. Время сушки зависит от температурных условий. Этот лот сушился 25 дней на столах для сушки.

Вкусовой профиль зерна

В аромате  какао, карамель, цветы

Во вкусе ирис, лайм, изюм

Тело плотное, округлое, гладкое 

Мягкий кофе со сливочным вкусом

Послевкусие продолжительное, с нотами сладкой карамели и изюма

ДегустаторАромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Фермент
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Плутахин Сергей7.7587.757.758810101007.7585
Балашов Андрей7.7587.757.7587.751010100885
Оценка: 85
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
88 SCA
Эксклюзив
КОЛУМБИЯ Ла Кабанджа
COLOMBIA La Cabanja

стаут, голубика, финик

Обработка: natural

86 SCA
Рекомендуем
ЭФИОПИЯ Бишан Димо
Ethiopia Bishan Dimo

жасмин, абрикосовый джем, ликёр

Обработка: washed

88 SCA
Эксклюзив
КОЛУМБИЯ Эль Робле натуральная
Colombia El Roble Geisha natural carbonic maceration

персик, малина, ириска

Обработка: natural carbonic maceration

Отзывы
Оставить отзыв