.

Бразилия Фазенда Конгоньяс

Brazil Fazenda Kongonjas

960 м
natural
topazio mg 1190
85 SCA
красные ягоды, ликер, шоколад
Сладость
Кислотность
Плотность
300
Добавить в корзину
Описание

История фермы началась с того, что молодой юноша Лазаро Рибейро покинул свою ферму и уехал в город в поисках новых приключений. Родился он в регионе Сан-Бенедито,около города Патросиньо, и там же в 1979 он сделал свои первые инвестиции в сельскохозяйственную отрасль. В1985 году благодаря своей силе воли и видению, Лазаро начал экспериментировать с производством кофе, его ферма стала успешной и перешла по наследству его сыну Густаву Рибейро.В отличие от других ферм, производители которых приехали из южного Сан-Паулу или северного Парана, Фазенда Когоньяс является истинной фермой Серрадо. Семьяуправляет четырьмя разными фермами, включая Фазенды Конгоньяс, Суматра, Гран Голд и Брагас. На Фазенде Когоньяс площадью 115 гектаров выращивают разные сорта, включая желтый Бурбон, Тупи 125rn, МундоНово, красный и желтый Катуаи, Асаи Серрадо и Топазио.Более того, зерно обрабатывается по разному: 15%полумытого, 10% мытого и 75% натурального кофе. Общая площадь Фазенды составляет 175 гектаров, из которых 60 гектаров занимает натуральный лес.Для второго поколения фермеров выращивание кофе стало искусством. Каждыий лот кофе имеет определенную индивидуальность, элегантность, комплексность и уникальный характер. Семейное наследство и эксклюзивность - самые важные цели для семьи Рибейро, и в этом они стараются быть лидерами в регионе Серрадо Минейро.

 

Вкусовой профиль зерна

В аромате  виноград, темные ягоды

Во вкусе ягоды, ликёр, вино

Тело округлое, гладкое 

Деликатный кофе с интенсивным и ярким вкусом спелых ягод

Послевкусие яркое, продолжительное, с нотами темных ягод

Дегустатор Аромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тельность
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Сергей Плутахин 8 8 7.75 8 8 8 10 10 10 0 8.25 86
Оценка: 86
Читать текст полностью
Скрыть
Рекомендуем попробовать
86 SCA
Сальвадор Эль Изоталь
Salvador El Isotal

Высота произрастания: 1800-2000 м

Метод обработки: natural

шоколад, апельсин, темный виноград

86 SCA
Гондурас Эль Кампо
Honduras El Campo

Высота произрастания:  1600 м

Метод обработки: natural

черника, красное вино, корицa

85 SCA
Эфиопия Гуджи Бобеа
Ethiopia Guji Bobea

Высота произрастания:  1800-2100 м

Метод обработки: natural

смородиновый джем, персик, инжир

Отзывы
Оставить отзыв