При покупке пачек кофе, участвующих в акции, предоставляется дополнительная скидка:
2шт. -10% / 3шт. -20% / 4шт. -30%
ЭФИОПИЯ

Анасора

груша, ваниль, черный чай
2000
natural
local variety
86 SCA
кислотность
плотность
фермент
200 г580рот 1 уп.
-10%522рот 2 уп.
-20%464рот 3 уп.
-30%406рот 4 уп.
*выбери 4 упаковки для скидки 30%
Для заказа от 1950 рублей доставка по Москве и в регионы для PickPoint - 48 рублей, курьером по Москве - 48 рублей
Описание

Этот кофе со станции обработки Анасора, проект импортера зеленого крфе из Норвегии Nordic Approach. Руководит станцией Израиль Дегфа, которая расположена в зоне Гуджи. Во время поездки в Эфиопию Роман Хомченко лично выбрал лоты в феврале 2020 года. Данный кофе с частной фермы Исраиля, которая  расположена недолеко от станции мытой обработки Адола. Урожаи здесь собирают с ноября по февраль. На фермах обрабатывают кофе мытой, натуральной и анаэробной ферментации. Скоро в Roastin Brew будет свежий урожай кофе с ферм Израиля. 

Обработка производится традиционным для этого региона, - сначала целые ягоды погружаются в воду: спелые ягоды постепенно тонут, а зеленые и незрелые ягоды остаются на поверхности воды, где их убирают сотрудники станции. Каждый урожай разделяют по датам и регионам сбора, что способствует прослеживаемости кофе, который идет на экспорт, а главное, улучшается качество лотов. После процесса флотации другая команда сортирует кофе по качеству и отбирает дефекты.

Затем кофе проходит проверку в местной лаборатории, где присуждается грейд. Так как этот лот натуральной обработки кофе отправляют сушится на африканские кровати сроком 15 до 20 дней в зависимости от метеоусловий. После того как кофе достигнет экспортной влажности в 12-13% его отправляют на местн ый сухой склад, а оттуда поступает в столицу Аддис - Абеба для экспорта в страну потребления.

Вкусовой профиль зерна

В аромате присутствуют ноты красных яблок и сухофруктов

Во вкусе интенсивный, груша, ваниль, черный чай

Послевкусие средней продолжительности, с нотами красного чая

Тело плотное, округлое, бархатистое

Кислотность средней интенсивности, яблочная и цитрусовая

ДегустаторАромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Сергей Плутахин888888.251010100886.25
Оценка: 86.25
Читать текст полностью
Скрыть