Камбера

Основатель Ninety Plus Джозеф Бродский переехал в Эфиопию в 2006 году. Он жил в Эфиопии в течение 2 лет, изучая обработку кофе на собственном опыте, руководствуясь интуицией. Первые микропартии (Aricha и Beloya Micro Selections) были впервые взяты на дегустацию в Скандинавские страны, где раньше не пробовали натуральный кофе такого уровня. Эти лоты быстро завоевали популярность на чемпионатах благодаря чрезвычайно яркому вкусу.

Ninety Plus — один из проектов, прицельно занимающихся кофе с потенциальной оценкой 90 баллов и выше по системе оценки качества кофе SCA. Кофе выращивают на современной ферме Gesha Estates в Панаме у подножия вулкана Бару. Лоты с фермы не раз становились победителями на мировых чемпионатах в категории «Brewers Cup» и «Coffee in Good Spirits».

Владелец фермы и основатель проекта Джозеф Бродский уделяет внимание не только кофе, но и всей экосистеме. Он следит за экологичностью производства и внедряет меры по восстановлению тропических лесов, окружающих ферму. Каждое звено в цепочке производства тщательно контролируют, применяя современные научные знания из области агрономии, биологии, микробиологии, химии и виноделия.