При покупке пачек кофе, участвующих в акции, предоставляется дополнительная скидка:
2шт. -10% / 3шт. -20% / 4шт. -30%
ПАНАМА

Дрима Зеде

шоколадный ликер, имбирное печенье, мускат
1650
experemental
caturra
88 SCA
кислотность
плотность
фермент
100 г1700р
Для заказа от 1950 рублей доставка по Москве и в регионы для PickPoint - 48 рублей, курьером по Москве - 48 рублей
Описание

Drima Zede была впервые разработана компанией Ninety Plus в Эфиопии в 2013 году в рамках успешной попытки разнообразить вкус распространенных сортов кофе путем более глубокой ферментации. Этот стиль обработки применяется к разновидности катурра, в букете которой ноты шоколадного ликера, имбирного печенья и муската.

 Ninety Plus  один из проектов, прицельно занимающихся кофе с потенциальной оценкой 90 баллов и выше по системе оценки качества кофе SCA. Кофе выращивают на современной ферме Gesha Estates в Панаме у подножия вулкана Бару. Лоты с фермы не раз становились победителями на мировых чемпионатах в категории «Brewers Cup» и «Coffee in Good Spirits». 

 Владелец фермы и основатель проекта Джозеф Бродский уделяет внимание не только кофе, но и всей экосистеме. Он следит за экологичностью производства и внедряет меры по восстановлению тропических лесов, окружающих ферму. Каждое звено в цепочке производства тщательно контролируют, применяя современные научные знания из области агрономии, биологии, микробиологии, химии и виноделия. 


 


Рекомендуемый способ приготовления
Вкусовой профиль зерна

Аромат интенсивный , с нотами муската, шоколадных трюфелей и пряностей

Вкус насыщенный и плотный, шоколадный ликер, имбирное печенье, мускат

Послевкусие продолжительное, c нотами темных ягод и ликера

Тело округлое, гладкое, выше среднего

Кислотность спелая, яблочная и винная

ДегустаторАромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Плутахин Сергей8.258.58.258.258.258.510101008.2588.25
Хомченко Роман8.58.588.258.258.2510101008.2588
Оценка: 88.13
Читать текст полностью
Скрыть