Эль Зафира
.png)
.png)
- кислотность
- плотность
- фермент
Товара нет в наличии
Финка Эль Зафира принадлежит семье Апарисио, созданной Оскаром Мака, его женой Нэнси Лилианой и их тремя детьми. Ферма существует уже около 100 лет, но семья Апарисио выращивает кофе только первое поколение. Они увлечены кофе и вкладывают в это все, чтобы каждый день учиться и улучшаться. Тяжелый труд позволил им достичь высокого уровня качества, до такой степени, что их кофе смог участвовать в международных аукционах, чем они очень гордятся. Их главная цель - улучшить жизнь всех членов семьи.
Финка расположено в регионе Попаян, который является столицей департамента Каука в юго-западной части Колумбии между Западными и Центральными Андами.
Общая площадь финки составляет 7 гектаров, на которой они производят в среднем 2200 кг парчмента в год. Основном сортом кофе выращивающимся на ферме является их знаменитый на весь мир Вуш Вуш 42%, а так же 8% Бурбон и 50% Кастилло.
.png "Воронка")
.png "Кемекс")
Аромат деликатный с ванильными и фруктовыми нотами
Вкус белая смородина, темный изюм, марципан
Послевкусие средней продолжительности, с нотами марципана
Тело гсредней плотности, округлое
Кислотность средней интенсивности, яблочная
| Дегустатор | Аромат | Букет | Послевкусие | Кислотность | Тело | Баланс | Однородность | Чистота чашки | Сладость | Дефекты | Личная оценка | Итоговая оценка |
| Хомченко Роман | 8 | 8 | 8 | 7.75 | 8 | 8 | 10 | 10 | 10 | 0 | 8.25 | 86 |
| Плутахин Сергей | 8 | 8 | 7.75 | 8 | 8.25 | 8.5 | 10 | 10 | 10 | 0 | 8 | 86.5 |
| Пацук Олеся | 8.25 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 10 | 10 | 10 | 0 | 8 | 86.25 |