При покупке пачек кофе, участвующих в акции, предоставляется дополнительная скидка:
2шт. -10% / 3шт. -20% / 4шт. -30%
КОЛУМБИЯ

Эль Зафира

белая смородина, темный изюм, марципан
1980-2020
washed
wush-wush
86 SCA
кислотность
плотность
фермент

Товара нет в наличии

Описание

Финка Эль Зафира принадлежит семье Апарисио, созданной Оскаром Мака, его женой Нэнси Лилианой и их тремя детьми. Ферма существует уже около 100 лет, но семья Апарисио выращивает кофе только первое поколение. Они увлечены кофе и вкладывают в это все, чтобы каждый день учиться и улучшаться. Тяжелый труд позволил им достичь высокого уровня качества, до такой степени, что их кофе смог участвовать в международных аукционах, чем они очень гордятся. Их главная цель - улучшить жизнь всех членов семьи.

Финка расположено в регионе Попаян, который является столицей департамента Каука в юго-западной части Колумбии между Западными и Центральными Андами.

Общая площадь финки составляет 7 гектаров, на которой они производят в среднем 2200 кг парчмента в год. Основном сортом кофе выращивающимся на ферме является их знаменитый на весь мир Вуш Вуш 42%, а так же 8% Бурбон и 50% Кастилло. 

Также, они выращивают другие культуры, которые используются в собственном потреблении.

Вкусовой профиль зерна

Аромат деликатный с ванильными и фруктовыми нотами

Вкус белая смородина, темный изюм, марципан

Послевкусие средней продолжительности, с нотами марципана

Тело гсредней плотности, округлое

Кислотность средней интенсивности, яблочная

ДегустаторАромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Хомченко Роман8887.758810101008.2586
Плутахин Сергей887.7588.258.51010100886.5
Пацук Олеся8.25888881010100886.25
Оценка: 86.25
Читать текст полностью
Скрыть