Фильтр
Эспрессо
Капсулы
Чай
Подарки
Сэмпл-бокс
Фильтры
Аксессуары
Мерч
КОЛУМБИЯ
Эдисон Калипсо розовый бурбон
цветы, вишня, карамель
1900
washed anaerobic
pink bourbon
85 SCA
Кислотность
Плотность
200 г
1 уп.
586
любые 4 уп.
469
48 от 1950 в постамат или пвз
(при оплате онлайн)

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Уила
Станция обработки: ферма Эдисон Калипсо
Сбор урожая: февраль 2021

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Владелец фермы, Эидисон Мамиан, является пионером разновидности "розовый бурбон" в Колумбии, сейчас он производит до 10 000 кг этого сорта. Сама ферма занимает 9 гектаров земли, кофе здесь растёт в тени фруктовых деревьев. Розовый бурбон — колумбийская разновидность бурбона, растущая преимущественно в регионе Уила. Он получился путем естественного скрещивания красного и жёлтого бурбона.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Этот микролот розового бурбона — анаэробной ферментации. Подробней о ферментации можно прочитать в нашей энциклопедии кофе. 

РЕЦЕПТ В V60 

15 грамм кофе
250 грамм воды 95°

Помол на Comandante: 22 клика
Помол на Timemore C2: 18 кликов
Помол на ЕК (turkish): 7,8

0:00 → 0:25 вливаем 50 мл воды для блуминга
далее каждые 25 секунд вливаем по 50 мл воды

Общее время приготовления ~ 2:30 мин

Гид по приготовлению

Все тонкости создания
совершенного кофе!

Выбирайте девайс. Мы в открытый космос!

Вкусовой профиль
Аромат
деликатный цветочный, красные ягоды, молочный шоколад
Букет
спелый и яркий, цветочные ноты, вишня, карамель
Послевкусие
сладкое, средней продолжительности, ноты красных ягод и сахара мусковадо
Кислотность
комплексная, яблочная, цитрусовая
Тело
округлое, гладкое, средней плотности
Баланс
сбалансированная сочная чашка, фруктовый профиль
ДегустаторАромат
Букет
Послевкусие
Кислотность
Тело
Баланс
Однородность
Чистота
чашки
Сладость
Дефекты
Личная
оценка
Итоговая
оценка
Хомченко Роман7.7587.7587.75810101007.7585
Пацук Олеся7.7587.7587.75810101007.7585
Плутахин Сергей7.75887.7587.7510101007.7585
Оценка: 85
Читать текст полностью
Скрыть
Профессионально о кофе:
- прямые эфиры
- интересные рецепты
- новости из мира кофе
Кофе из Азии Африканский кофе Кофе из Латинской Америки Кофе из Центральной Америки Кофе в джутовых мешках Кофе итальянской обжарки Кофе для дома Кофе для кофеен Кофе в офис Кофе для кофейных автоматов Кофе крупнозерновой Кофе оптом Кофе спешелти...