Наша новинка и сорт недели!
Эфиопия Бишан Димо за 424 р.
Ближайшая обжарка - Сегодня Доставка заказа - 16.10 - 19.10 Оплата - при получении или на сайте
87 SCA
Эфиопия Бишан Димо
Ethiopia Bishan Dimo

Высота произрастания:  1850-2050 м

Метод обработки: washed

жасмин, абрикосовый джем, ликер

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
488
424
X
средняя
Итого
488
424
В корзину
88 SCA
Гондурас Сан-Франциско
Honduras San Francisco

Высота произрастания:  1600 м

Метод обработки: natural

молочный шоколад, вино, черника

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
578
X
средняя
Итого
578
В корзину
87 SCA
Кения Кириньяга
Kenya Kirinyaga

Высота произрастания:  1700-1950 м 

Метод обработки: washed

чёрная смородина, клюква, красное яблоко

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
618
X
средняя
Итого
618
В корзину
87 SCA
Индонезия Фринса Коллектив
Indonesia Frinsa Collective

Высота произрастания:  1300 - 1600 м

Метод обработки: washed

красная смородина, черешня, шоколад

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
588
X
средняя
Итого
588
В корзину
88 SCA
Эфиопия Бале Маунтин
Ethiopia Bale Mountains

Высота произрастания:  1800-2100 м 

Метод обработки: natural

персик, малина, шоколад


Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
518
X
средняя
Итого
518
В корзину
87 SCA
Кения Мчана
Kenya Mchana

Высота произрастания: 1800 м- 2550 м  

Метод обработки: honey

гранат, черешня, тростниковый сахар

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
548
X
средняя
Итого
548
В корзину
86 SCA
Эфиопия Гуджи Бобеа
Ethiopia Guji Bobea

Высота произрастания:  1800-2100 м

Метод обработки: natural

смородиновый джем, персик, инжир

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
458
X
средняя
Итого
458
В корзину
88 SCA
Кения Рунгето Кии
Kenya Rungeto Kii

Высота произрастания:  1600-1800 м

Метод обработки: washed

малина, лайм, шиповник

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
688
X
средняя
Итого
688
В корзину
87 SCA
Коста-Рика Трес Милагрос Гейша
Costa Rica Tres Milagros Geisha

Высота произрастания:  1650 м 

Метод обработки: natural

слива, виноград, алкогольные ноты

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
1500
X
средняя
Итого
1500
В корзину
87 SCA
Эфиопия Реко Оначо
Ethiopia Reco Onacho

Высота произрастания: 1850 - 2100 м

Метод обработки: washed

абрикос, жасмин, красная смородина 

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
498
X
средняя
Итого
498
В корзину
85 SCA
Коста-Рика Трес Милагрос Сантуарио
Costa-Rica Tres Milagros Santuario

Высота произрастания:  1650 м

Метод обработки: natural

курага, апельсин, грецкий орех

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
1000
X
средняя
Итого
1000
В корзину
Эфиопия Бишан Димо
Ethiopia Bishan Dimo

Ethiopia Bishan Dimo 1850-2050м washed

жасмин, абрикос, черный чай

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
488
424
X
средняя
Итого
488
424
В корзину
Эфиопия Гуджи Бобеа
Ethiopia Guji Bobea

Ethiopia Guji Bobea 1800- 2100м natural

смородиновый джем, персик, инжир

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
458
X
средняя
Итого
458
В корзину
Гондурас Финка Эль Мансаналь
Honduras Finca El Manzanal

Honduras Finca El Manzanal  1400-1500м natural

банан, тоффи, зеленый виноград

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
468
X
средняя
Итого
468
В корзину
Бразилия Фазенда Конгоньяс
Brazil Fazenda Kongonjas

Brazil Fazenda Kongonjas  960м natural

красные ягоды, ликёр, шоколад  

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
408
X
средняя
Итого
408
В корзину
Колумбия Эль Рефуджио
Colombia El Refugio

Colombia El Refugio 1723-1800м natural

апельсин, карамель, виноград

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
578
X
средняя
Итого
578
В корзину
Коста-Рика Тарразу Колибри
Сosta Rica Tarrazu Colibri

Сosta Rica Tarrazu Colibri 1300–1750 м washed

персик, карамель, орех

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
408
X
средняя
Итого
408
В корзину
Бруно Ренату
БЛЕНД №1

Brazil natural + Brazil natural

кешью, яблоко, карамель

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
348
X
средняя
Итого
348
В корзину
Рудо Монта
БЛЕНД №2

Brazil natural + Ethiopia washed

орех пекан, карамель, абрикос

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
398
X
средняя
Итого
398
В корзину
ЛУИС МИГЕЛЬ
БЛЕНД №3

Brazil natural + Ethiopia natural

орех, карамель, клубника

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
438
X
средняя
Итого
438
В корзину
Хуан Карлос
БЛЕНД №4

Ethiopia washed + Ethiopia natural

малина, лайм, карамель

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
448
X
средняя
Итого
448
В корзину
Денни Харви
БЛЕНД №5

Ethiopia washed + Ethiopia washed

жасмин, абрикос, шоколад

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
438
X
средняя
Итого
438
В корзину
Марио Анти
Бленд №6

Ethiopia naturalEthiopia natural

малина,папайя, лайм

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
онлайн
518
X
средняя
Итого
518
В корзину
Воронка HARIO
керамическая V60 02 розовая

 

Материал: керамика.

Подходит для приготовления 1–4 чашек кофе.

Комплектация - воронка с поддоном, ложка

2200
Итого
2200
В корзину
Воронка HARIO
керамическая V60 02 голубая

 

Материал: керамика.

Подходит для приготовления 1–4 чашек кофе.

Комплектация - воронка с поддоном, ложка

2200
Итого
2200
В корзину
Воронка HARIO
пластиковая белая VD-02W

 

Материал: пластик.

Размер – 02 (по классификации Hario).

Цвет - белый.

Компания-производитель - Hario.

Страна-производитель – Япония.

700
Итого
700
В корзину
Ложка для каппинга Tiamo
SCAA Standart

 

Материал : полированная сталь.

Упаковка: подарочная сумочка из ткани с брендовым декором.

Количество в упаковке : 1 шт.

Компания-производитель : Tiamo.

 

850
Итого
850
В корзину
Сервер Brewista
сервировочный чайник стеклянный 600 мл

 

Материал: боросиликатное стекло, пластик

Длина: 12см (Размер One Size)

Ширина: 10см (Размер One Size)

Высота: 10см (Размер One Size)

 


1400
Итого
1400
В корзину
Питчер Classix Pro
стальной 350 мл c разметкой

Материал: сталь

Максимальный обьем :  400 мл

Рабочий обьем :  350 мл

 

900
Итого
900
В корзину
Фильтры Сhemex FS-100
бумажные квадратные

 

Материал: отбеленная целлюлоза.

Количество: 100 штук. 

Очищенные кислородом.

Подходит для всех кофеварок, за исключением CM-1, CM-1C, CM-1GH

1400
Итого
1400
В корзину
Кофемолка Rhinowares
Ручная кофемолка с адаптером под аэропресс

 

Материал: сталь, керамика

В комплект поставки дополнительно включен адаптер для аэропресса и мешочек для хранения прибора.

Торговая марка: Rhinowares.

Упаковка: коробка.

3500
Итого
3500
В корзину
Сервер Tiamo
чайник сервировочный Hg2305 0.65л Clear

 

Материал: боросиликатное стекло, бакелит.

Выдерживает нагрев до 180 градусов.

Для облегчения расчетов пропорций ингредиентов на стенки чайника нанесена разметка для воды и отметки количества чашек. Всего же здесь можно приготовить, примерно, 4 чашки натурального кофе.

Держатель крышки и ручка с крепежным кольцом изготовлены из бакелита, который не плавится и не нагревается. Поэтому пользование чайником не только приятно, но и безопасно.

1300
Итого
1300
В корзину
Аэропресс
кофеварка ручная

 

Материал: пластик

В комплектацию входит: поршень с резиновой прокладкой, цилиндр с перфорированной крышкой, воронка, мерная ложка (scoop), лопатка для перемешивания во время предсмачивания(stirrer), нейлоновая сумка для перевозки на молнии, 350 бумажных фильтров.

 


3800
Итого
3800
В корзину
Питчер Classix Pro
темно-синий 600 мл

 

Материал: пищевая нержавеющая сталь (0.7 мм) с антипригарным покрытие

Объем 600 мл.

Питчер имеет эргономичную форму с комфортной ручкой.

Носик подходит для рисунка среднего уровня.

1460
Итого
1460
В корзину
Темпер Classix Pro
черный 58,4мм

 

Диаметр основания 58,4 мм.

2100
Итого
2100
В корзину
Питчер Classix Pro
стальной 600 мл c разметкой

Материал: сталь

Максимальный обьем :  600 мл

Рабочий обьем :  550 мл

910
Итого
910
В корзину
Щетка Classix Pro
для чистки кофейной группы 12,5 см., черная

 

Материал: пластик

Длина 12,5 см

300
Итого
300
В корзину
Дриппер для чая HARIO
стекло 350мл TDR-35B

 

Материал: стекло, пластик

3390
Итого
3390
В корзину

Зерновой кофе

Кто не любит заглянуть в кафе на ароматный кофе? Лучший напиток – это приготовленный из свежеобжаренного зерна, смолотого непосредственно перед приготовлением. Такой напиток отличается наилучшими вкусовыми характеристиками, и обладает чарующим ароматом, который с первых минут заставляет нас находится в предвкушении первого глотка.

Как правильно готовить напиток?

В нашем интернет-магазине есть 2 раздела с кофе в зернах:

  • Light фильтр, в нем представлен кофе, который раскрывает свой максимальный потенциал именно при светлой обжарке.
  • Black эспрессо, в котором представлен кофе с более темной обжаркой. Они подобраны таким образом, чтобы раскрыть насыщенный вкус, плотное тело и сладость, в некоторых лотах подкованную сдержанной кислотностью.

Так же в каждой карточке продукта вы найдете рекомендации о том, каким метом лучше приготовить тот или иной сорт зернового кофе. Однако, вы можете экспериментировать с любым интересным вам лотом и любым методом заваривания. 

Как выбрать кофе в зернах?

Перед тем как купить зерновой кофе давайте пройдем несколько шагов, которые помогут сделать выбор способный не только вас обрадовать, но и приятно удивить.

Шаг 1. Нужно определиться с тем, какой девайс для заваривания вы используете чаще всего.

Если вы привыкли к плотному и крепкому кофе из кофемашины или, приготовленному в турке, переходим в раздел Black эспрессо.

Если же наоборот, вас манит и волнует яркий напиток с легким телом и разнообразными оттенками вкуса, который вы обычно завариваете в своей воронке, кемексе, аэропрессе и т.п., то вам в раздел Light фильтр, где собрана восхитительная коллекция зернового кофе из разных стран.

И отдельное слово о турке. Несмотря на все стереотипы, рекомендуем вам попробовать кофе из раздела Light фильтр для приготовления в турке. Вас приятно удивит, на сколько ярким и волнующим он может оказаться в столь привычном для вас исполнении.

Шаг 2. Теперь нужно выбрать тот профиль вкуса, который вы хотите получить.

Если вас больше манит чарующий аромат специй, пряностей и сухофруктов, подчеркнутый сладостью и фруктовыми номами, стоит обратить свое внимание на кофе в зернах из Центральной Америки, в нашем интернет-магазине он представлен в оранжевой упаковке в разделе Light фильтр и в зеленой Black эспрессо. Но легче всего его определить по стране произрастания: Сальвадор, Гондурас, Коста-Рика.

Если же вас больше интересует классический вкус, с шоколадно-ореховыми нотами, без кислотности с высокой сладостью и плотностью напитка, то стоит заглянуть в Южную Америку, и ее ярким представителем - Бразилией, которая отмечена на сайте желтой упаковкой, а так же рассмотреть раздел Black эспрессо, большинство представителей которого вам так же подойдут.

Однако, стоит быть винительным при выборе. Ярким представителем Южной Америки так же является Колумбия, которая, как и Бразилия отмечена желтой пачкой. Если вы готовы к экспериментам с плотным, сладким, но при этом сочным кофе с насыщенной кислотностью, то лоты из этой страны могут вас приятно удивить.

Ну и наконец для любителей сочных, цветочных, ягодных, фруктовых напитков на нашем сайте представлен большой ассортимент из Африки (Эфиопия, Кения, Руанда). Все они очень разные, но при этом фантастически яркие. Для кофе из Эфиопии отведена отдельная упаковка – фиолетовая. Для всех остальных - красная.

Шаг 3. Определившись с методом заваривания и желаемым вкусовым профилем до идеального выбора остается всего 1 шаг – отточить результат.

Для этого нам нужно разобраться с характеристиками, которые представлены под каждой пачкой зернового кофе в каталоге интернет-магазина и справа от изображения упаковки в карточке товара. Нужно лишь выбрать те дескрипторы (вкусы), которые вы бы хотели ощутить в напитке и уровень сладости, кислотности и плотности в чашке. Мимоходом можно почитать о том или зерне, где и как оно растет, как оценивают его специалисты и почему.

Почему лучше всего покупать кофе в зернах?

Мы рекомендуем всегда выбирать натуральный жареный кофе в зернах и смалывать его непосредственно перед употреблением. Ведь только так можно по достоинству оценить весь потенциал настоящего плантационного продукта.

В течение нескольких дней после обжарки, кофе продолжает дегазировать (выпускать углекислый газ и ароматические соединения, образовавшиеся во время влияния высоких температур). Этот процесс может длиться от 2-х до 14 дней, в зависимости от агрессивности профиля и от того был ли кофе обжарен под фильтр или под эспрессо.

Если смолоть зерно сразу или в течении нескольких дней после обжарки, площадь поверхности, соприкасающейся с кислородом в тысячи раз увеличивается, ускоряются процессы окисления и дегазации, а в вместе с тем зерно будет быстро терять те ароматические соединения, которые непосредственно отвечают за аромат и вкус кофе.

Читать текст полностью
Скрыть