.
НЕДЕЛЯ ОПТОВЫХ ЦЕН: -27% скидка на весь кофе с он-лайн оплатой
Закажи до 15:00 и завтра уже отправим. Работаем 7 дней в неделю
86 SCA
Хит
СУПЕР ПРЕДЛОЖЕНИЕ
ГОНДУРАС Эль Кампо
Honduras El Campo

Высота произрастания:  1600 м

Метод обработки: natural

черника, красное вино, корицa

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
628
502
онлайн
584
467
X
средняя
Итого
628
502
В корзину
86 SCA
Хит
СУПЕР ПРЕДЛОЖЕНИЕ
КЕНИЯ Гичерори
Kenya Gicherori

Высота произрастания:  1550 м

Метод обработки: washed

зеленое яблоко, шиповник, чёрный чай 

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
588
470
онлайн
547
437
X
средняя
Итого
588
470
В корзину
86 SCA
Хит
СУПЕР ПРЕДЛОЖЕНИЕ
ЭФИОПИЯ Ворка Сакаро
Ethiopia Worka Sakaro

Высота произрастания:  2000- 2200 м

Метод обработки: washed

персик, жасмин, черный чай

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
468
374
онлайн
435
348
X
средняя
Итого
468
374
В корзину
86 SCA
Рекомендуем
СУПЕР ПРЕДЛОЖЕНИЕ
ЭФИОПИЯ Бишан Димо
Ethiopia Bishan Dimo

Высота произрастания:  1850-2050 м

Метод обработки: washed

жасмин, абрикосовый джем, виски

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
528
422
онлайн
491
392
X
средняя
Итого
528
422
В корзину
86 SCA
Новинка
РУАНДА Мутетели
Rwanda Muteteli

Высота произрастания:  1700-2200 м

Метод обработки: washed

вишня, лайм, изюм

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
428
342
онлайн
398
318
X
средняя
Итого
428
342
В корзину
87 SCA
Новинка
КОЛУМБИЯ Сантуарио Кампо Хермосо
Colombia Santuario Campo Hermoso

Высота произрастания:  1631 м

Метод обработки: honey mossto 

тёмный изюм, ежевика, карамель

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
548
438
онлайн
510
407
X
средняя
Итого
548
438
В корзину
87 SCA
Новинка
КОЛУМБИЯ Сантуарио Эль Робле
Colombia El Roble Geisha (carbonic maceration)

Высота проирастания: 1750 м
Метод обработки: carbonic maceration

белый виноград, зелёное яблоко, нуга

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
798
638
онлайн
742
593
X
средняя
Итого
798
638
В корзину
88 SCA
Новинка
КОЛУМБИЯ Сантуарио Эль Робле
Colombia El Roble Geisha (natural carbonic maceration)

Высота проирастания: 1750 м
Метод обработки: natural carbonic maceration

манго, роза, ириска

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
818
654
онлайн
761
608
X
средняя
Итого
818
654
В корзину
87 SCA
Новинка
ТАНЗАНИЯ Магвила
Tanzania Magwila

Высота произрастания:  1796 м

Метод обработки: washed

ежевика, лайм, жасмин

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
568
454
онлайн
528
422
X
средняя
Итого
568
454
В корзину
86 SCA
ЭФИОПИЯ Гуджи Бобеа
Ethiopia Guji Bobea

Высота произрастания:  1800-2100 м

Метод обработки: natural

смородиновый джем, персик, инжир

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
478
382
онлайн
445
355
X
средняя
Итого
478
382
В корзину
90 SCA
КОЛУМБИЯ Ла Негрита Маурисио Шатта
Colombia La Negrita Mauricio Shattah Geisha

Высота произрастания: 1800-2300 м

Метод обработки: natural

клубничный джем, манго, дюшес

Сладость
Кислотность
Плотность
100 грамм.......
оффлайн
1628
1302
онлайн
1514
1211
X
средняя
Итого
1628
1302
В корзину
Рекомендуем
СУПЕР ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Гватемала Сейба
Guatemala Ceiba

Высота произрастания:  1500 м

Метод обработки: washed

апельсин, жасмин, молочный шоколад

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
448
358
онлайн
417
333
X
средняя
Итого
448
358
В корзину
Колумбия Эль-Пасто Кондор
Colombia El Pasto Condor

Высота произрастания:  1800-2300 м

Метод обработки: washed

апельсин, какао, красное яблоко

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
368
294
онлайн
342
273
X
средняя
Итого
368
294
В корзину
Эфиопия Гуджи Бобеа
Ethiopia Guji Bobea

Высота произрастания:  1800-2100 м

Метод обработки: natural

смородиновый джем, персик, инжир

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
478
382
онлайн
445
355
X
средняя
Итого
478
382
В корзину
Новинка
Бразилия Фазенда Конгоньяс
Brazil Fazenda Kongonjas

Высота произрастания:  960 м

Метод обработки: natural

красные ягоды, ликёр, шоколад  

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
428
342
онлайн
398
318
X
средняя
Итого
428
342
В корзину
Бруно Ренату
БЛЕНД №1

Brazil natural + Brazil natural

орех, яблоко, карамель

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
368
294
онлайн
342
273
X
средняя
Итого
368
294
В корзину
Рудо Монта
БЛЕНД №2

Brazil natural + Ethiopia washed

орех пекан, карамель, абрикос

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
418
334
онлайн
389
311
X
средняя
Итого
418
334
В корзину
Новинка
ЛУИС МИГЕЛЬ
БЛЕНД №3

Brazil natural + Ethiopia natural

клубника, кешью, карамель

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
458
366
онлайн
426
340
X
средняя
Итого
458
366
В корзину
Хуан Карлос
БЛЕНД №4

Ethiopia washed + Ethiopia natural

малина, лайм, карамель

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
468
374
онлайн
435
348
X
средняя
Итого
468
374
В корзину
Денни Харви
БЛЕНД №5

Ethiopia washed + Ethiopia washed

жасмин, абрикос, шоколад

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
478
328
онлайн
445
305
X
средняя
Итого
478
328
В корзину
Кофе в капсулах
Колумбия Эль Рефуджио

Высота произрастания:  1723-1800 м

Метод обработки: natural

грейпфрут, карамель, чернослив

Сладость
Кислотность
Плотность
200 грамм.......
оффлайн
398
318
онлайн
370
296
X
средняя
Итого
398
318
В корзину
Подарочный бокс
Космический набор

Свежеобжаренный кофе сделает ярче каждый день, компактный стакан поможет всегда взять его с собой , комическое питание расширит представление о привычном вкусе в необычной форме, а блокнот сохранит все впечатления и необычные лоты.

2500
Итого
2500
В корзину
Семпл Бокс ESPRESSO
ESPRESSO

3 образца из раздела "Black espresso" по 200 гр в шоу-боксе

1500
Итого
1500
В корзину
Семпл Бокс FILTER
FILTER

6 видов образцов из раздела "Light filter" по 50 гр в шоу-боксе

1500
Итого
1500
В корзину
Аэропресс
кофеварка ручная

 

Материал: пластик

В комплектацию входит: поршень с резиновой прокладкой, цилиндр с перфорированной крышкой, воронка, мерная ложка (scoop), лопатка для перемешивания во время предсмачивания(stirrer), нейлоновая сумка для перевозки на молнии, 350 бумажных фильтров.

 


3800
Итого
3800
В корзину
Aeropress Go
Кофеварка Ручная

 

Материал: пластик

В комплектацию входит: поршень с резиновой прокладкой, цилиндр с перфорированной крышкой,мерная ложка (scoop), лопатка для перемешивания во время предсмачивания(stirrer), селиконовый стак, бумажные фильтры.

3800
Итого
3800
В корзину
Кофеварка Chemex См-6а
рассчитана на 6 Чашек

 

Материал: стекло, дерево, кожа

Длина: 20см (Размер One Size)

Ширина: 13см (Размер One Size)

Высота: 13см (Размер One Size)

4890
Итого
4890
В корзину
Воронка HARIO
пластиковая прозрачная VD-02T

 

Материал - синтетическая смола

Материал - пластик.

Размер – 02 (по классификации Hario).

650
Итого
650
В корзину
Воронка Timemore
Crystal Eye

 

Материал: стекло

Подходит для приготовления 1–2 чашки кофе.

Комплектация - воронка , фильтры

1050
Итого
1050
В корзину
Воронка HARIO
пластиковая белая VD-02W

 

Материал: пластик.

Размер – 02 (по классификации Hario).

Цвет - белый.

Компания-производитель - Hario.

Страна-производитель – Япония.

700
Итого
700
В корзину
Воронка HARIO
керамическая V60 02 розовая

 

Материал: керамика.

Подходит для приготовления 1–4 чашек кофе.

Комплектация - воронка с поддоном, ложка

2200
Итого
2200
В корзину
Воронка HARIO
керамическая V60 02

 

Материал: керамика.

Подходит для приготовления 1–4 чашек кофе.

Комплектация - воронка с поддоном, ложка

2140
Итого
2140
В корзину
Воронка HARIO
керамическая V60 02 черная


Материал
: керамика.

Подходит для приготовления 1–4 чашек кофе.

Комплектация - воронка с поддоном, ложка

2200
Итого
2200
В корзину
Воронка HARIO
керамическая V60 02 тиффани

 

Материал: керамика.

Подходит для приготовления 1–4 чашек кофе.

Комплектация - воронка с поддоном, ложка

2200
Итого
2200
В корзину
Фильтры Сhemex FS-100
бумажные круглые

 

Материал: отбеленная целлюлоза.

Количество: 100 штук. 

Очищенные кислородом.

Подходит для всех кофеварок, за исключением CM-1, CM-1C, CM-1GH

1400
Итого
1400
В корзину
Фильтры Filtropa
для кофеварок белые 04/100

 

Материал:  целлюлоза

Количество: 100 штук. 

Сделано в Голландии

400
Итого
400
В корзину
Фильтры HARIO V 60
бумажные (40 шт) VCF-02-100w

 

Материал:  целлюлоза

Количество: 40 штук. 

Сделано в Японии.

Упаковка специализированных бумажных фильтров для ручных способов приготовления кофе.

320
Итого
320
В корзину
Фильтры Для Аэропресса
бумажные (350 шт)

 

 Материал: целлюлоза

Количество: 350 штук. 

700
Итого
700
В корзину
Фильтры HARIO V 60
бумажные белы (100шт) VCF-02-100W

 

Материал: отбеленная целлюлоза.

Количество: 100 штук. 

Сделано в Японии.

Упаковка специализированных бумажных фильтров для ручных способов приготовления кофе.

650
Итого
650
В корзину
Сервер Tiamo
чайник сервировочный Hg2305 0.65л Clear

 

Материал: боросиликатное стекло, бакелит.

Выдерживает нагрев до 180 градусов.

Для облегчения расчетов пропорций ингредиентов на стенки чайника нанесена разметка для воды и отметки количества чашек. Всего же здесь можно приготовить, примерно, 4 чашки натурального кофе.

Держатель крышки и ручка с крепежным кольцом изготовлены из бакелита, который не плавится и не нагревается. Поэтому пользование чайником не только приятно, но и безопасно.

1300
Итого
1300
В корзину
Весы Brewista V2.0
Черные с подсветкой

 

 Материал: металл, пластик  

Длина: 11см (Размер One Size)
Ширина: 13см (Размер One Size)
Высота: 3см (Размер One Size)

6500
Итого
6500
В корзину
Сервер Hario
чайник сервировочный

Материал: термостойкое стекло, пластик

Объем - 700 мл. Выдерживает нагрев до 180 градусов. 

1200
Итого
1200
В корзину
Весы Tiamo
электронные черные

 

Материал: нержавеющая сталь, пластик.

Точность взвешивания обеспечивается от 0,1 гр.

Источник питания – 2 батарейки размера ААА.

Максимальный вес 3000 гр.


4200
Итого
4200
В корзину
Темпер Classix Pro
черный 58,4мм

 

Диаметр основания 58,4 мм.

2100
Итого
2100
В корзину
Питчер Rhinowares
Cтальной на 360мл

Материал: сталь

Максимальный обьем:  360 мл

Рабочий обьем:  310 мл

1100
Итого
1100
В корзину
Питчер Rhinowares
Стальной PRO 600 мл

Материал: сталь

Максимальный обьем :  600 мл

Рабочий обьем :  550 мл

1460
Итого
1460
В корзину
Коврик Classix Pro
резиновый для темперовки

 Материал: резина

Длина: 14см (Размер One Size)
Ширина: 12см (Размер One Size)

855
Итого
855
В корзину
Щетка Classix Pro
для чистки кофейной группы 12,5 см., черная

 

Материал: пластик

Длина 12,5 см

300
Итого
300
В корзину
Белая фирменная футболка
Roasting Brew

Материал: 100 % хлопок

1000
Итого
1000
В корзину
Серая фирменная футболка
Roasting Brew

Материал: 100 % хлопок

1000
Итого
1000
В корзину
Черный фирменный свитшот
Roasting Brew

Материал: 80 % хлопок / 20 % полиэстер

1900
Итого
1900
В корзину
Фирменная ложка для каппинга
Black

Материал: 100 % нержавеющая сталь

1980
Итого
1980
В корзину
Фирменная ложка для каппинга
Gold

Материал: 100 % нержавеющая сталь

1980
Итого
1980
В корзину
Фирменная ложка для каппинга
Matte purple

Материал: 100 % нержавеющая сталь

1980
Итого
1980
В корзину

Зерновой кофе

Кто не любит заглянуть в кафе на ароматный кофе? Лучший напиток – это приготовленный из свежеобжаренного зерна, смолотого непосредственно перед приготовлением. Такой напиток отличается наилучшими вкусовыми характеристиками, и обладает чарующим ароматом, который с первых минут заставляет нас находится в предвкушении первого глотка.

Как правильно готовить напиток?

В нашем интернет-магазине есть 2 раздела с кофе в зернах:

  • Light фильтр, в нем представлен кофе, который раскрывает свой максимальный потенциал именно при светлой обжарке.
  • Black эспрессо, в котором представлен кофе с более темной обжаркой. Они подобраны таким образом, чтобы раскрыть насыщенный вкус, плотное тело и сладость, в некоторых лотах подкованную сдержанной кислотностью.

Так же в каждой карточке продукта вы найдете рекомендации о том, каким метом лучше приготовить тот или иной сорт зернового кофе. Однако, вы можете экспериментировать с любым интересным вам лотом и любым методом заваривания. 

Как выбрать кофе в зернах?

Перед тем как купить зерновой кофе давайте пройдем несколько шагов, которые помогут сделать выбор способный не только вас обрадовать, но и приятно удивить.

Шаг 1. Нужно определиться с тем, какой девайс для заваривания вы используете чаще всего.

Если вы привыкли к плотному и крепкому кофе из кофемашины или, приготовленному в турке, переходим в раздел Black эспрессо.

Если же наоборот, вас манит и волнует яркий напиток с легким телом и разнообразными оттенками вкуса, который вы обычно завариваете в своей воронке, кемексе, аэропрессе и т.п., то вам в раздел Light фильтр, где собрана восхитительная коллекция зернового кофе из разных стран.

И отдельное слово о турке. Несмотря на все стереотипы, рекомендуем вам попробовать кофе из раздела Light фильтр для приготовления в турке. Вас приятно удивит, на сколько ярким и волнующим он может оказаться в столь привычном для вас исполнении.

Шаг 2. Теперь нужно выбрать тот профиль вкуса, который вы хотите получить.

Если вас больше манит чарующий аромат специй, пряностей и сухофруктов, подчеркнутый сладостью и фруктовыми номами, стоит обратить свое внимание на кофе в зернах из Центральной Америки, в нашем интернет-магазине он представлен в оранжевой упаковке в разделе Light фильтр и в зеленой Black эспрессо. Но легче всего его определить по стране произрастания: Сальвадор, Гондурас, Коста-Рика.

Если же вас больше интересует классический вкус, с шоколадно-ореховыми нотами, без кислотности с высокой сладостью и плотностью напитка, то стоит заглянуть в Южную Америку, и ее ярким представителем - Бразилией, которая отмечена на сайте желтой упаковкой, а так же рассмотреть раздел Black эспрессо, большинство представителей которого вам так же подойдут.

Однако, стоит быть винительным при выборе. Ярким представителем Южной Америки так же является Колумбия, которая, как и Бразилия отмечена желтой пачкой. Если вы готовы к экспериментам с плотным, сладким, но при этом сочным кофе с насыщенной кислотностью, то лоты из этой страны могут вас приятно удивить.

Ну и наконец для любителей сочных, цветочных, ягодных, фруктовых напитков на нашем сайте представлен большой ассортимент из Африки (Эфиопия, Кения, Руанда). Все они очень разные, но при этом фантастически яркие. Для кофе из Эфиопии отведена отдельная упаковка – фиолетовая. Для всех остальных - красная.

Шаг 3. Определившись с методом заваривания и желаемым вкусовым профилем до идеального выбора остается всего 1 шаг – отточить результат.

Для этого нам нужно разобраться с характеристиками, которые представлены под каждой пачкой зернового кофе в каталоге интернет-магазина и справа от изображения упаковки в карточке товара. Нужно лишь выбрать те дескрипторы (вкусы), которые вы бы хотели ощутить в напитке и уровень сладости, кислотности и плотности в чашке. Мимоходом можно почитать о том или зерне, где и как оно растет, как оценивают его специалисты и почему.

Почему лучше всего покупать кофе в зернах?

Мы рекомендуем всегда выбирать натуральный жареный кофе в зернах и смалывать его непосредственно перед употреблением. Ведь только так можно по достоинству оценить весь потенциал настоящего плантационного продукта.

В течение нескольких дней после обжарки, кофе продолжает дегазировать (выпускать углекислый газ и ароматические соединения, образовавшиеся во время влияния высоких температур). Этот процесс может длиться от 2-х до 14 дней, в зависимости от агрессивности профиля и от того был ли кофе обжарен под фильтр или под эспрессо.

Если смолоть зерно сразу или в течении нескольких дней после обжарки, площадь поверхности, соприкасающейся с кислородом в тысячи раз увеличивается, ускоряются процессы окисления и дегазации, а в вместе с тем зерно будет быстро терять те ароматические соединения, которые непосредственно отвечают за аромат и вкус кофе.

Читать текст полностью
Скрыть